Heb je zin in een licht, smaakvol tweede gerecht dat in zeer korte tijd klaar is?
De visfilets in aardappelkorst, bereid in de airfryer, is het perfecte recept voor jou! 😍
Een tweede gerecht dat licht, knapperig en klaar in 30 minuten is. De aardappelen worden krokant en goudbruin zoals bij frituren, maar zonder overtollige olie, terwijl de vis van binnen mals en sappig blijft: een balans van smaken en texturen die je niet kunt weerstaan.
Het is een ideaal gerecht voor wie gezond wil eten zonder op smaak te besparen, perfect voor een lichte maar feestelijke avondmaaltijd, of om je gasten te verrassen met iets eenvoudigs en tegelijk verfijnds.
Met weinig ingrediënten en het gemak van de airfryer maak je een visfilet in korte tijd die meteen in de smaak valt bij de eerste hap.
Misschien vind je deze ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 filets baars (of kabeljauw, heek, dorade)
- 2 aardappelen (middelgroot)
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper (optioneel)
- 4 plakjes citroen
- naar smaak peterselie (of tijm)
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (ongeveer 2 mm).
Laat ze 5 minuten in koud water weken om het zetmeel te verwijderen en dep ze daarna goed droog met keukenpapier: dat is de truc voor een extra krokante korst.
Doe de aardappelplakjes in een kom en breng op smaak met olie, zout, peper en paneermeel.
Spoel de visfilets af en dep ze goed droog met keukenpapier. Leg de aardappelplakjes in het mandje van de airfryer. Leg de visfilets op de aardappelen en besprenkel met een beetje olie en wat zout. Leg de aardappelplakjes bovenop de visfilets, licht overlappend.
Bestrooi met paneermeel, een snufje zout en een scheutje extra vergine olijfolie.
Bak de visfilets in aardappelkorst op 190°C gedurende 15-18 minuten, totdat de aardappelen goudbruin en krokant zijn.
Elke airfryer kan iets anders werken: controleer halverwege en pas de tijd aan indien nodig.
Leg de visfilets op een bord, voeg wat verse citroenplakjes en een takje kruiden toe.
Serveer direct, met een frisse salade of gegrilde groenten.
Als je het probeert, vertel me dan in de reacties hoe het is gegaan 💬
Ik lees graag jullie indrukken en misschien ook jullie variaties!
En als je wilt, deel je foto op Instagram en tag @lefragrantidelizie: ik vind het heerlijk om jullie creaties te zien 💛
Tips van Silvana
Als ik visfilet in aardappelkorst maak, kies ik voor vastkokende (gele) aardappelen: die blijven stevig en worden mooier goudbruin.
Ik voeg altijd een snufje citroenrasp en een scheutje goede olie toe voor het bakken: de geur die vrijkomt is onweerstaanbaar!
Wil je een nog krokanter resultaat, laat de gesneden aardappelen dan een paar minuten in koud water staan en dep ze daarna heel goed droog voordat je ze gebruikt.
Je zult zien hoe lekker dat is!
Varianten
Je kunt de filets ook in de heteluchtoven op 200°C gedurende 25 minuten garen: het resultaat wordt net zo goudbruin en smaakvol!
Volg me op mijn socialmediapagina’s, op Instagram door te klikken op HIER en op Facebook door te klikken op HIER en ook op Pinterest HIER. Terug naar de HOOFDPAGINA
