De rode wijnringen met hazelnoten zijn arme desserts uit de Ciociaria en de Castelli Romani traditie. Deze lekkernijen, ook wel ‘mbriachelle genoemd, zijn verbonden aan de arme boeren cultuur, waar boter een luxe was en eieren voor andere bereidingen werden gebruikt. Geurig, knapperig van buiten en broos van binnen, zijn ze perfect om aan het einde van de maaltijd van te genieten, of gedoopt in wijn.
Deze versie verrijkt met geroosterde hazelnoten versterkt de rustieke smaak van de rode wijn, in tegenstelling tot de witte wijn taralli, wat een knapperige en nog heerlijkere noot toevoegt die elke hap tot een vreugdevolle reis maakt. Een eenvoudig, snel en onweerstaanbaar authentiek dessert.

Volg de geur… het recept gaat verder!

O ja, ontdek mijn recensie over de keukenmachine KitchenAid 5KSM60SPX met opheffende kom van 5,6 liter mijn grote bondgenoot bij het bereiden van groot gerezen deeg, desserts en nog veel meer.
Misschien vind je dit ook interessant:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 25Stuks
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Winter, Kerst

129,78 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 129,78 (Kcal)
Koolhydraten 19,56 (g) waarvan suikers 9,48 (g)
Eiwitten 1,64 (g)
Vet 5,38 (g) waarvan verzadigd 0,53 (g)waarvan onverzadigd 4,59 (g)
Vezels 1,96 (g)
Natrium 31,25 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 33 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

335 g bloem
115 g rode wijn
130 g suiker
65 g geroosterde hazelnoten
6.5 g bakpoeder (voor desserts)
90 g zonnebloemolie
1.5 g fijne zout
100 g kristalsuiker

Gereedschap

1 Keukenrobot

Bereiding

Allereerst hak de hazelnoten niet te fijn, niet te grof en zet apart.
Doe in de keukenrobot de wijn, de zonnebloemolie, de kristalsuiker, dan het zout, vervolgens het bakpoeder voor desserts en ten slotte de bloem.
Meng met de platte haak op een gemiddelde snelheid totdat het deeg vorm krijgt (het zal echt weinig tijd kosten). Voeg dan de gehakte hazelnoten toe en zet de keukenrobot opnieuw aan, nog steeds op gemiddelde snelheid (ik gebruik snelheid tussen 2 en 3) totdat het deeg glad en homogeen is.
Met behulp van een spatel, leg het deeg op de werktafel en vorm een bal. Wikkel het in huishoudfolie en laat het in de koelkast ongeveer een half uur rusten.
Bereid ondertussen de suiker voor om de ringen te bedekken, bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 180 °C. Na de rusttijd, haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in stukjes (ongeveer 25) elk van 30 g. Rol ze uit en vorm strengen. Rol ze tot een ringvorm, doop ze in de suiker en plaats ze op de bakplaat.
Bak de ringen op 180 °C gedurende 20-25 minuten totdat ze goudbruin zijn.
Laat ze afkoelen zodra je ze uit de oven haalt. Warm zijn ze lekker, maar de volgende dag… zijn ze perfect.
En hier zijn je wijnringen met hazelnoten klaar!