De Zoete Engeltjes met hazelnootcrème zijn ontstaan uit de kunst van recycling en zijn in korte tijd een echt dessert geworden in pizzeria’s, dat je gemakkelijk op het menu kunt vinden. Ze vormen het perfecte voorbeeld van hoe eenvoud kan grenzen aan perfectie.
Ze zijn niets anders dan stukjes, reepjes van het pizzadeeg die, eenmaal in hete olie gedompeld, licht en luchtig worden maar met een knapperige en goudbruine korst. Maar het uiteindelijke detail is de stroom hazelnootcrème die smelt in contact met de warmte van het deeg, wat een combinatie creëert die ik zou durven omschrijven als “gevaarlijk” voor het dieet.
👉 Wist je dat? Het recept van de “Engeltjes” is ontstaan uit een idee van de moeder van de pizzaiolo Antonio Starita uit Napels, die ze als snack voor haar kinderen maakte, bestrooid met poedersuiker.
Oh ja… Volg me op mijn social media pagina’s, op Instagram door te klikken HIER en op Facebook door te klikken HIER en ook op Pinterest HIER.
Wacht dus niet langer! Volg de geur… het recept gaat verder!
Als je op zoek bent naar smakelijke recepten, mis dan niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g pizzadeeg
- 1 l zonnebloemolie
- q.b. hazelnootspread
- q.b. poedersuiker
- q.b. hergriesdurum (of bloem)
Gereedschappen
- Deegsnijder staalspatel
Voorbereiding
Deze keer had ik geen tijd om het pizzadeeg te maken en heb ik het kant-en-klaar deeg gebruikt, gekocht in een pizzawinkel in mijn stadje. Als je zelf het pizzadeeg wilt maken, kun je mijn recept lezen (klik hier), maar houd er rekening mee dat het deeg ongeveer 7 uur moet rijzen of tot het in volume is verdubbeld.
Bestrooi het werkblad met hergriesdurum. Rol het deeg uit met je handen, probeer het niet te plat te maken (dit zorgt ervoor dat de engeltjes nog zachter en luchtiger worden), en snijd met een deegsnijder of een pizzaroller reepjes van niet langer dan 7-8 cm. Als ze te lang zijn, snijd ze dan doormidden.
Giet de zonnebloemolie in een pan en verhit deze tot een temperatuur van 175-180 °C. Bak een paar engeltjes per keer aan beide kanten voor ongeveer 4 minuten. Leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Leg ze op een serveerschaal, bestrooi met poedersuiker en voeg hazelnootcrème naar smaak toe.
Bewaring en varianten
De zoete engeltjes moeten meteen na bereiding worden geconsumeerd; als er restjes zijn (wat ik betwijfel), kun je ze een dag op kamertemperatuur bewaren en eten nadat je ze een beetje hebt opgewarmd in de magnetron.
Je kunt ze garneren met je favoriete hazelnootcrème of de klassieke Nutella, of met een pistachecrème, of met een chocoladesaus.
Als je een zoute versie wilt, kun je ze op smaak brengen met tomatensaus en stracciatella, of serveren met kaas en vleeswaren.
Oh ja… Volg me op mijn social media pagina’s, op Instagram door te klikken HIER en op Facebook door te klikken HIER en ook op Pinterest HIER. Ga terug naar HOME
