We houden allemaal van Sofficini, en dit recept is nog makkelijker en sneller, en ze staan binnen 10 minuten op tafel. Voor het maken van Sofficini gebruiken we gewoon witbrood (voor sandwiches), dus vermijden we het klassieke deeg zelf te maken. We zullen ze koken in de airfryer voor een nog snellere bereiding: 8 minuten zijn voldoende! Alternatief kan men ze in de pan bakken met een beetje olie of in de oven, waarbij de kooktijd wordt verdubbeld ten opzichte van de airfryer.
Deze Sofficini zijn heerlijk, met een super knapperige coating aan de buitenkant en een zachte en draderige binnenkant. Ze zijn onweerstaanbaar! Iedereen zal ervan genieten, zowel groot als klein. We hebben slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig om ze te maken.
Laten we samen het stap voor stap recept bekijken. Bekijk ook deze recepten met brood:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 plakken witbrood
- 150 g tomatenpassata
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 100 g smeltkaas of mozzarella
- 1 ei
- q.b. paneermeel
- q.b. cornflakes (zonder suiker)
Gereedschap
- Airfryer
Stappen
Ten eerste maken we de saus. In een klein kommetje mengen we de tomatenpassata, een beetje extra vergine olijfolie en een snufje zout. Snijd de kaas of goed uitgelekte mozzarella in blokjes. Neem het witbrood en rol het lichtjes plat met een deegroller.
Gebruik een ronde uitsteker of een kom om een cirkel uit te snijden. Vul de helft met een theelepel saus en enkele blokjes kaas, en vouw dan de andere helft eroverheen om een halve maan te maken. Druk de randen goed aan met je vingertoppen.
Klop in een bord een ei; op een ander bord meng je het paneermeel met een snufje zout en voeg je de cornflakes toe door ze met je handen fijn te maken. Je kunt ook alleen paneermeel gebruiken.
Haal de sofficini eerst door het geklopte ei en daarna door de panering, zorg ervoor dat het goed aan alle randen hecht.
Leg de sofficini in de mand van de airfryer en besproei ze met extra vergine olijfolie spray aan beide kanten. Als alternatief kun je de olie met een kwastje op het oppervlak aanbrengen of er een beetje overheen gieten.
Bak ze in de airfryer op 200 graden gedurende 8 minuten, draai ze halverwege de kooktijd om.
Alternatieve kookmethodes:
– Bak de sofficini in een pan met een beetje extra vergine olijfolie tot ze goudbruin zijn, draai ze om beide kanten te bakken.
– Bak de sofficini in een voorverwarmde oven met een beetje extra vergine olijfolie op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten.Serveer ze warm. Eet smakelijk.
Adviezen voor jou
✔ Het is noodzakelijk om de Sofficini direct in de mand van de airfryer te bakken, zonder bakplaten of bakpapier: zo bakken ze door de lucht die van onder naar boven circuleert, wat zorgt voor een ideale luchtfrituur. Bakplaten of bakpapier zouden in dit geval een belemmering zijn omdat ze de luchtstroom binnen de airfryer blokkeren.
✔ De nevelolie die ik gebruikte, is te koop in supermarkten. Ik raad je een van deze aan omdat hun straal echt nevelend en gecontroleerd is, en bovendien zijn ze echt geweldig. Je kunt er enkele vinden door te klikken hier. Als alternatief kun je een spuitfles kopen die je zelf kunt vullen met de olie die je verkiest. Hier is de link naar een uitstekende nevelaar hier.
✔ Ik raad het gebruik van een BBQ-net aan, direct in de antiaanbakmand van je airfryer te plaatsen: het net beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig gaart, doordat de lucht vrij kan circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken hier.
✔ Als alternatief kun je geperforeerd bakpapier gebruiken, dat de lucht van onder naar boven laat circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept gebruikte ik de airfryer COSORI 5.5, die je hier op Amazon kunt vinden: link
Mis het laatste recept van de 👉 “melk en koekjes” taart in de airfryer niet: het is gemaakt met SLECHTS 3 INGREDIËNTEN! Superzacht en vochtig, perfect voor elke gelegenheid!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
