Een extreem eenvoudig en snel recept om te maken, deze cordon bleu van brood zijn ideaal voor een snelle lunch of als last-minute dinergerecht. Ze zijn een geweldig alternatief voor de klassieke cordon bleu van vlees, in dit geval heb je enkel eenvoudig brood nodig en de klassieke vulling van gekookte ham en kaas.
De cordon bleu van brood is een recept zonder gedoe en zal iedereen bevallen, dankzij de zachte en smeltende vulling.
Ze kunnen worden gekookt in een airfryer of in de oven of in een pan met een beetje olie, in beide gevallen wordt het resultaat een superkrokante paneerlaag aan de buitenkant en een zachte, smakelijke binnenkant. Je hebt maar heel weinig ingrediënten nodig en de stappen zijn heel eenvoudig.
Bekijk ook deze ideeën met sneetjes brood:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Lucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 sneetjes brood
- 50 g gekookte ham
- 100 g provola
- 1 ei (alleen eiwit of heel)
- q.b. zout
- q.b. paneermeel
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Airfryer
Stappen
We maken de sneetjes brood plat met een deegroller. We snijden ze met een rond koekjesvormpje of een kopje om rondjes van brood te maken.
We vullen een schijfje met twee dunne plakken provola, een stuk ham en nog twee plakken provola. We bedekken met een andere schijf brood en sluiten de randen door ze met de vingers samen te knijpen. We herhalen dit voor alle cordon bleu.
Intussen breken we een ei in een kom en houden alleen het eiwit. Als alternatief kun je ook het hele ei gebruiken. In een andere kom gieten we het paneermeel met een snufje zout. We paneren de cordon bleu eerst in het eiwit en vervolgens in het paneermeel, goed aandrukken aan alle kanten en de randen.
We plaatsen ze in de mand van de airfryer, voegen een spray van extra vierge olijfolie toe en bakken ze op 200°C gedurende 10 minuten, halverwege draaien. Of in de oven op 200°C gedurende 15-20 minuten of in een pan met een beetje olie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveer ze warm en geniet! Eet smakelijk!
Advies voor u
✔ Voor dit recept is het noodzakelijk om de cordon bleu van brood rechtstreeks in de mand van de airfryer te bakken zonder bakplaten of bakpapier: op deze manier worden ze gaar door de lucht die 360 graden van onder naar boven stroomt, wat zorgt voor een ideale luchtfrituur. Bakplaten of bakpapier zouden in dit geval een obstakel vormen omdat ze de luchtstroom in de airfryer blokkeren.
✔ De nevelolie die ik heb gebruikt, is te koop in supermarkten. Ik raad een van deze aan, omdat hun spray echt vernevelt en gecontroleerd is, naast dat het echt geweldig is. Je kunt er enkele vinden door hier te klikken. Als alternatief kun je een hervulbare sprayfles kopen en vullen met de olie van jouw keuze. Ik laat je de link van een geweldige vernevelaar hier.
✔ Ik raad het gebruik van een BBQ-rooster aan om direct in de antiaanbakmand van uw airfryer te plaatsen: het rooster beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat voedsel gelijkmatig gaart, doordat de lucht 360 graden kan stromen. Je vindt het op Amazon door hier te klikken.
✔ Je kunt geperforeerd bakpapier gebruiken (belangrijk: anders stroomt de lucht er niet onder en boven door). Je vindt het ook door hier te klikken.
✔ Voor dit recept heb ik de airfryer COSORI 4.7 gebruikt, die je op Amazon kunt vinden hier.
Mis het laatste recept van de 👉 knapperige groentesticks in de airfryer niet: met een paneerlaag die ze echt speciaal maakt!
Volg me op mijn Instagram-pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
