Hummus is een van mijn favoriete sauzen, gemaakt van kikkererwten en tahin, perfect om met toast of op brood te eten. Om het nog specialer te maken, heb ik het een onweerstaanbare kleur gegeven door een heerlijke roze hummus te maken. Dit is een eenvoudig en vereenvoudigd recept, we zien namelijk hoe je hummus zonder tahin kunt maken (soms moeilijk te vinden of niet altijd aanwezig thuis) met gekookte biet, voorgekookte kikkererwten en sesamzaadjes. Makkelijker dan dit kan niet! En om deze saus te begeleiden, maken we de “nachos” thuis met de airfryer (of in de oven) met slechts 1 ingrediënt: een platbrood + specerijen. Geloof me: deze snack is zo snel en gemakkelijk dat niemand zal geloven dat het met slechts één ingrediënt in minder dan 10 minuten is gemaakt.
Laten we zien hoe je deze heerlijke roze hummus en de platbrood nachos kunt maken. Ze zijn altijd perfect, voor lunch, diner of een speciale aperitief!
Bekijk ook deze heerlijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 gekookte rode biet (100 g)
- 1 blik voorgekookte kikkererwten (230 g)
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 1/2 citroen (sap)
- q.b. paprika
- q.b. zout
- 2 platbroden
- q.b. zout
- q.b. paprika
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Airfryer
- Hakmolen
- Blender
Als je een hummus met een rustieke uitstraling wilt, is de hakmolen prima (zoals ik deed), terwijl je voor een fluweelzachte crème de blender kunt gebruiken.
Stappen
Eerst maken we de roze hummus. We laten de voorgekookte kikkererwten uit blik uitlekken en spoelen ze goed af onder water. We snijden de biet in stukjes. In een keukenmachine (hakmolen) doen we de kikkererwten, de biet, het sap van een halve citroen, de olijfolie, een snufje zout, de sesamzaadjes en, indien gewenst, een teentje knoflook (ook zonder is het goed, of gebruik een klein teentje). We hakken alles voor een paar minuten tot een crème. Als je een minder rustiek effect wilt, kun je de blender direct gebruiken: op deze manier wordt de crème gladder en fluweelzacht.
We verplaatsen de roze hummus naar een kom en, indien gewenst, serveren we het met een druppel olijfolie en meer sesamzaadjes bovenop. We laten het in de koelkast staan om meer smaak te krijgen.
We maken de nachos: we nemen 2 platbroden en snijden ze eerst in strips, vervolgens in driehoeken. Je kunt ze in de gewenste grootte maken. We kruiden ze in een kom met de olijfolie, paprika en zout. We plaatsen de nachos in de airfryer en bakken ze op 200 graden voor ongeveer 5-6 minuten.
* Als alternatief kun je de nachos in de oven bakken op 180 graden voor 10 minuten.
We serveren de roze hummus met de nachos en genieten van deze heerlijkheid. Eet smakelijk.
Adviezen voor jou:
✔ Je kunt de roze hummus ook met tahin maken: in dat geval is 1 eetlepel voldoende.
✔ De roze hummus bewaar je in de koelkast tot 2 dagen.
✔ Het is noodzakelijk om de nachos direct in de mand van de airfryer te bakken zonder bakpannen of bakpapier: op deze manier bakken ze met de lucht die 360 graden van onder naar boven circuleert, en dit zorgt voor een ideale airfryer. Bakpannen of bakpapier zouden in dit geval een obstakel zijn omdat ze de lucht die in de airfryer circuleert, blokkeren.
✔ Ik raad aan om de BBQ mat direct in de antiaanbakmand van je airfryer te gebruiken: de mat beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig wordt gekookt, met lucht die 360 graden circuleert. Je vindt het op Amazon door te klikken hier.
✔ Als alternatief kun je het geperforeerde bakpapier gebruiken, dat ervoor zorgt dat de lucht van onder naar boven kan circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Je kunt ook de oliesproeier gebruiken, verkrijgbaar in supermarkten. Ik raad een van deze aan omdat hun spuit echt vernevelend en gecontroleerd is, en bovendien echt uitstekend. Je vindt enkele door hier te klikken hier. Als alternatief kun je de sprayfles kopen die je zelf kunt vullen met de olie die je verkiest. Ik laat je de link van een uitstekende sproeier hier.
✔ Voor dit recept heb ik de airfryer COSORI 5.5 gebruikt die je op Amazon kunt vinden hier: link
Mis het laatste recept niet van 👉
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd up-to-date te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering in 24 uur! Registreer hier: link.
