Stappen

• We bekleden het mandje van de airfryer met een vel bakpapier; als we de oven gebruiken, nemen we een bakplaat en bekleden deze ook met bakpapier.

  

• We nemen 3 grote vellen carasau-brood; we breken ze met de hand in stukken (niet te klein) en dompelen ze één voor één onder in een kom met water voor een seconde. We leggen het carasau-brood op de bakplaat of het mandje van de airfryer en leggen elk stuk naast elkaar om de bodem van de focaccia te creëren. Vervolgens beleggen we met de stracchino, enkele theelepels verspreid over de gehele oppervlakte, en daarna een mooie plak gekookte ham. We bedekken met nog een laag bevochtigd carasau-brood, maken een tweede laag, en beleggen opnieuw met de rest van de stracchino en de gekookte ham. Ten slotte eindigen we met een laatste laag bevochtigd carasau-brood en bestrooien we met geraspte Parmezaanse kaas en een drupje extra vergine olijfolie.

  

• BAKKEN IN AIRFRYER
  Zoals je in de procedure hebt gezien, is voor het bakken in de airfryer alleen bakpapier in het mandje nodig en de focaccia direct daarin assembleren, zonder bakplaat. We bakken op 180°C voor 10 minuten.

  BAKKEN IN OVEN
  Voor het bakken in de oven, plaatsen we de bakplaat op het middelste rek van de voorverwarmde oven en bakken op 190°C voor ongeveer 20 minuten.

  We halen de focaccia eruit en snijden hem: aan de buitenkant is hij super knapperig en van binnen zacht en romig. Eet smakelijk!