De gefrituurde mozzarellaballetjes zijn een klassieker: heerlijk, je blijft ervan eten en ze zijn altijd geliefd bij iedereen. Ze worden meestal geserveerd als voorgerecht of bij de borrel, en zijn zo lekker dat ze niet mogen ontbreken. Ze worden meestal gefrituurd in hete olie, en in dit recept leg ik uit hoe je ze perfect kunt maken met behulp van de airfryer.
Veel mensen schrijven me dat de gefrituurde mozzarellaballetjes in de airfryer openbarsten tijdens het koken, maar ik verzeker je dat het echt heel eenvoudig is om ze perfect te maken. Met mijn tips krijg je perfecte mozzarellaballetjes die niet openbarsten tijdens het koken en die super krokant zijn aan de buitenkant. Het enige wat je hoeft te doen is een paar kleine voorzorgsmaatregelen te volgen om echt geweldige gefrituurde mozzarellaballetjes te krijgen.
De recept is zo eenvoudig en snel dat je het altijd zult willen maken. En omdat je de traditionele manier van frituren vermijdt, is het ook nog veiliger voor ons, zonder het risico te lopen ons te verbranden door hete olie. Zoals je zult zien, heb je maar heel weinig ingrediënten nodig om ze te maken.
Bekijk ook deze smeltende recepten in de airfryer:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Frituren met lucht
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 10 mozzarellaballetjes
- 2 eieren
- naar smaak paneermeel
- naar smaak bloem 00
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
- Airfryer
Stappen
Eerst drogen we de mozzarellaballetjes heel goed af, één voor één, met behulp van keukenpapier. We moeten ervoor zorgen dat de mozzarellaballetjes goed droog zijn.
We bereiden alles voor wat we nodig hebben. In een bord leggen we de bloem, in een ander bord kloppen we twee eieren en in een andere kom doen we het paneermeel en voegen we een snufje zout en een beetje peper toe.
We gaan verder met het paneren. We halen de mozzarellaballetjes eerst door de bloem en daarna door de eieren, met behulp van een lepel. Vervolgens paneren we ze met het paneermeel, en proberen we het goed te laten hechten; ik raad aan om de mozzarellaballetjes in de kom met paneermeel te schudden, zodat het beter hecht zonder het risico te lopen de paneerlaag te beschadigen door ze met de handen aan te raken.
Nu doen we een tweede paneerlaag: we dompelen ze opnieuw eerst in de eieren en daarna in het paneermeel. Hierdoor wordt de paneerlaag nog dikker en zijn de mozzarellaballetjes beter beschermd.
Op dit punt plaatsen we ze ongeveer 45 minuten in de vriezer: dit is nodig om te voorkomen dat ze tijdens het koken openbarsten. Als je wilt, kun je ze langer laten zitten, maar 45 minuten is voldoende.
Na deze tijd plaatsen we ze in het mandje van de airfryer, geven we ze een spray extra vierge olijfolie en bakken we ze op 200 graden gedurende ongeveer 7 minuten, waarbij we het mandje halverwege de baktijd even schudden.
Ze zullen goudbruin en krokant zijn aan de buitenkant, en zacht en smeltend van binnen. Maar vooral zullen ze perfect zijn en niet openbarsten. Eet smakelijk!
Advies voor jullie
✔ Om perfecte mozzarellaballetjes te krijgen, hoef je alleen maar de stappen hierboven in het recept te volgen. Deze tips zijn essentieel:
1) Droog ze heel GOED met keukenpapier
2) Doe de dubbele paneerlaag
3) Laat ze minstens 45 minuten of langer in de vriezer/diepvries staan
✔ Voor dit recept is het noodzakelijk om de mozzarellaballetjes direct in het mandje van de airfryer te bakken zonder bakplaten of bakpapier: op deze manier worden ze gebakken door de lucht die van onder naar boven circuleert en een ideale luchtfrituur mogelijk maakt. Bakplaten of bakpapier zouden in dit geval een belemmering zijn omdat ze de circulerende lucht in de airfryer zouden blokkeren.
✔ De nevelspray die ik heb gebruikt, is te koop in supermarkten. Ik raad je aan een van deze te gebruiken omdat hun straal echt vernevelend en gecontroleerd is, en daarnaast ook echt goed. Je kunt er enkele vinden door te klikken hier. Als alternatief kun je de spuitfles kopen die je zelf kunt vullen met de olie die je verkiest. Ik laat je de link van een uitstekende vernevelaar hier.
✔ Ik raad het gebruik van een BBQ-rooster aan, direct in het antiaanbakmandje van je airfryer: het rooster beschermt de antiaanbaklaag van het mandje (dat als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig wordt gekookt, omdat de lucht 360 graden kan circuleren. Je vindt het op Amazon door te klikken hier.
✔ Als alternatief kun je geperforeerd bakpapier gebruiken, dat de lucht toelaat van onder naar boven te circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept heb ik de airfryer COSORI 4.7 gebruikt, die je op Amazon kunt vinden hier.
Mis het laatste recept van 👉 gefrituurde courgettes in de airfryer niet: super krokant en heerlijk, maar vooral makkelijk en snel te maken!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je in hier: link.
