De courgette parmigiana is een heerlijk en snel te bereiden gerecht, perfect voor wie op zoek is naar een eenvoudig maar smakelijk recept. Het is een perfect alternatief voor de klassieke aubergine parmigiana met saus. Deze versie is bovendien nog gemakkelijker: zonder de courgettes voor te koken, zijn er slechts een paar ingrediënten nodig: verse courgettes, gekookte ham, provolone en Parmezaanse kaas. Alles wordt in zeer korte tijd gekookt in de airfryer, wat resulteert in een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Als je liever de oven gebruikt, vind je ook de aanwijzingen met iets hogere graden en tijden in het recept hieronder. Een ideaal gerecht voor een lichte maar smaakvolle lunch of diner!
Wil je op de hoogte blijven van al mijn videorecepten? Volg me dan op Instagram: klik hier en daarna op “volgen” zodat je geen van mijn nieuwe recepten mist 🩷
Geef je de voorkeur aan de Facebook pagina? Geen probleem: je vindt me daar ook! Hier is mijn pagina: klik op “vind ik leuk” om altijd op de hoogte te blijven.
BEKIJK OOK DEZE COURGETTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 200 g provolone
- 90 g gekookte ham
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Airfryer
- Bakpapier
Heel handig, het zijn 100 stuks, geschikt voor airfryers tot 8 liter.
Stappen
Allereerst snijden we de uiteinden van de courgettes en snijden we ze zeer dun met een mandoline. Als de courgettes erg dun zijn, is het niet nodig ze eerst te koken. Als ze dikker zijn, is het beter om ze eerst te grillen. We drogen ze goed af met keukenpapier van het plantenvocht.
We leggen een bakpapier in het mandje van de airfryer. We maken een laag gesneden courgettes en zouten ze naar smaak. Nu leggen we de gekookte ham (slechts een halve plak), gesneden provolone en een beetje Parmezaanse kaas. We herhalen dit voor nog eens 4 lagen. In de laatste laag leggen we alleen courgettes, een snufje zout, Parmezaanse kaas en een scheutje olie bovenop.
We koken in de airfryer op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten. Als je liever de oven gebruikt, stel je de parmigiana samen in een ovenschaal en kook je op 190°C gedurende 30-35 minuten.
Zodra het gaar is, kan er wat water uit de courgettes komen. Je kunt ervoor kiezen om het te verwijderen, te wachten tot het opgenomen is of het zo te laten. Eet smakelijk!
Tips voor jullie
✔ Als de courgettes dun zijn, kun je ze direct zonder voor te koken gebruiken. Als ze dikker zijn, is het beter om ze eerst een beetje te grillen zodat ze niet te hard blijven.
✔ Elk model airfryer is anders, dus als je ziet dat de courgettes na 15-20 minuten niet goed goudbruin zijn, laat ze dan nog een paar minuten langer koken.
✔ Maak je geen zorgen als er tijdens het koken wat water vrijkomt, dat is normaal. Je kunt ervoor kiezen om het te verwijderen of te wachten tot het vanzelf wordt opgenomen, of het zo te laten, afhankelijk van je voorkeur!
✔ Het gebruik van bakpapier wordt sterk aanbevolen, in dit geval raad ik de bakpapierbakjes aan die geschikt zijn voor de airfryer die je hier vindt: bakjes.
✔ Voor dit recept heb ik de COSORI 4.7 airfryer gebruikt die je op Amazon vindt door hier te klikken.
Mis het laatste recept van de 👉 geplette aardappelen met peterselie niet, rechtstreeks in de airfryer gekookt: zo lekker dat iedereen ervan zal genieten!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
