De groenterolletjes met rijstvellen zijn een eenvoudig, snel en perfect recept voor wanneer je weinig tijd hebt maar toch iets lekkers wilt. Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig – een courgette en een wortel – maar het resultaat is verrassend lekker.
De rijstvellen, steeds vaker ook thuis gebruikt, zijn veelzijdig en heel eenvoudig te gebruiken: ze worden in een paar seconden in water zacht en klaar om te vullen. Na het oprollen van de rolletjes kun je ze in een airfryer bakken voor een lichte en knapperige versie, of in de oven met verhoogde temperatuur en tijd, of in een pan met een beetje olie. Alle gedetailleerde kookmethodes vind je hieronder in de procedure.
Wil je op de hoogte blijven van al mijn videorecepten? Volg me dan op Instagram: klik hier en druk vervolgens op “volgen” zodat je geen enkele van mijn nieuwe recepten mist
Heb je liever de Facebook pagina? Geen probleem: je vindt me daar ook! Hier is mijn pagina: klik op “vind ik leuk” om altijd op de hoogte te blijven.
BEKIJK OOK DEZE LEUKE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 10 vellen rijst
- 1 courgette
- 1 wortel
- naar smaak teriyakisaus
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- Airfryer
Stappen
Om de groenterolletjes met rijstvellen te maken, begin je met de groenten: neem een courgette en een wortel en verwijder met een dunschiller de schil. Gebruik dezelfde dunschiller om dunne reepjes te maken van zowel de courgette als de wortel. Deze methode is veel sneller dan het klassieke julienne snijden en zorgt ervoor dat je binnen enkele minuten groenten klaar voor de bereiding hebt.
Verhit een beetje olie in een pan en bak de groentereepjes op middelhoog vuur voor een paar minuten. Voeg een snufje zout en wat teriyakisaus toe, die je kunt vervangen door sojasaus indien gewenst. De groenten moeten in totaal ongeveer tien minuten koken: het is beter om ze iets knapperig te houden, maar natuurlijk kun je de kooktijd aanpassen aan je eigen smaak.
Bereid een groot bord voor met water op kamertemperatuur en dompel daar een rijstvel voor een paar seconden in onder, zorg ervoor dat beide zijden nat zijn. Het is niet nodig om het te lang te laten weken: ook al lijkt het nog wat stijf, het zal snel zachter worden terwijl je ermee werkt. Als het eenmaal gehydrateerd is, leg het dan op een licht vochtig of ingevet oppervlak, zoals een houten snijplank, zodat het niet blijft plakken. Verdeel een kleine hoeveelheid groenten over de bovenkant van het rijstvel, vouw dan eerst de bovenkant om, vervolgens de zijkanten en rol het tot een stevig rolletje. Herhaal dit proces voor de overige vellen, één voor één.
Je kunt naar wens wat sesamzaadjes op de bovenkant toevoegen. Voor het koken heb je verschillende opties: in de airfryer op 200°C voor 10-15 minuten (ze halverwege omdraaien indien nodig), in de oven op 210°C voor ongeveer 20 minuten, of in een pan met een beetje olie tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Serveer zoals het is of met extra teriyakisaus. Eet smakelijk!
Tips voor jullie
• Als je mijn aanwijzingen hierboven volgt, zullen de rijstvellen niet breken en is het heel makkelijk om ermee te werken.
✔ Voor dit recept heb ik de airfryer COSORI TURBO BLAZE van 6 liter gebruikt: je vindt deze op Amazon hier.
Mis het laatste recept voor 👉 mayonaise met hardgekookte eieren niet: super makkelijk te maken en zonder risico met de eieren die al gekookt zijn! Hier is hoe je ze direct in de airfryer kunt koken.
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
