De knoflook koteletten van pompoen zijn heerlijk: krokant van buiten en zacht van binnen, met een smeltende kern. Ze zijn in een paar minuten te bereiden en heel makkelijk te maken. We kunnen ervoor kiezen om de pompoen in de airfryer of in de oven te bakken; hetzelfde geldt voor de koteletten: ze kunnen in de airfryer of in de oven worden bereid. Dit gerecht is veelzijdig, zoals je ziet kan het op verschillende manieren worden gemaakt en is het zeer smakelijk. Iedereen aan tafel zal ervan genieten, van jong tot oud. De smaak is uitzonderlijk, het zal je veroveren.
Voor het maken van de knoflook koteletten van pompoen in airfryer heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig die we altijd in huis hebben. Je kunt er ook voor kiezen om ze eenvoudig te maken of gevuld zoals in dit recept. Het resultaat blijft hetzelfde: ze zullen altijd heerlijk zijn. Ze worden bereid in een paar heel eenvoudige stappen, hieronder stap voor stap uitgelegd.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g pompoen (butternut, delica of andere soort)
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 70 g bloem 00
- 60 g provola
- Enkele blaadjes basilicum
- naar smaak paneermeel
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- Airfryer
Stappen
Snijd de pompoen in blokjes. Doe ze in de airfryer en bak ze op 180 graden gedurende 20 minuten. Indien gewenst, kun je de pompoen halveren en direct zo bakken, in dit geval op 180 graden gedurende 25-30 minuten.
Alternatief
Bakken in de oven van pompoen in blokjes: 190 graden gedurende 30 minuten.
Bakken in de oven van de gehalveerde pompoen: 190 graden gedurende 40 minuten.
Zodra de pompoen gaar is, doe je deze in een mixer en voeg je de geraspte Parmezaanse kaas, de bloem en het zout toe, waarna je mixt tot een dikke en homogene massa. Ondertussen snijd je de provola in niet te grote plakjes.
Met natte of ingevette handen neem je een lepel van het mengsel en vorm je er een kotelet van door het tussen je handen te draaien. In het midden plaats je een plakje provola en daarbovenop nog een beetje mengsel, waarna je alle kanten goed dichtmaakt. Doe hetzelfde met de rest van het mengsel totdat je ongeveer 4 koteletten van ongeveer 10 cm hebt.
Paneer de koteletten in het paneermeel en leg ze in de airfryer; voeg een beetje extra vergine olijfolie toe en bak op 200 graden gedurende 12 minuten, waarbij je ze halverwege omdraait.
Alternatief
Je kunt de koteletten ook in een koekenpan bakken met een beetje olie tot ze goudbruin zijn, waarbij je ze halverwege omdraait.Serveer met enkele blaadjes basilicum en geniet er warm van. Eet smakelijk.
Tips voor jou
✔ Je kunt zelf het type pompoen kiezen dat je het lekkerst vindt, zoals de butternut die ik heb gebruikt of de delica, die geschikt is voor alle soorten bereidingen.
✔ De pompoen kan je halveren of in blokjes snijden. In het recept staan beide bereidingswijzen vermeld.
✔ De koteletten kunnen worden gebakken in een airfryer of in een koekenpan.
✔ Voor dit recept is het noodzakelijk om de koteletten direct in het mandje van de airfryer te bakken zonder bakvormen of bakpapier: op deze manier bakken ze dankzij de lucht die van onder naar boven circuleert, wat ideaal is voor een luchtige frituur. Bakvormen of bakpapier zouden de luchtstroom in de airfryer belemmeren.
✔ De oliespray die ik heb gebruikt, is verkrijgbaar in supermarkten. Ik raad een van deze aan, omdat de spray een fijne verneveling geeft en gecontroleerd is, naast dat het echt geweldig is. Je kunt er een paar vinden door hier te klikken. Als alternatief kun je een spuitfles kopen die je zelf kunt vullen met de olie die je verkiest. Hier is een link naar een uitstekende verstuiver hier.
✔ Ik raad het gebruik van het BBQ-net aan, dat direct in de anti-aanbakmand van je airfryer kan worden geplaatst: het net beschermt de anti-aanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig gaart, doordat de lucht er 360 graden omheen kan. Je vindt het op Amazon door hier te klikken.
✔ Als alternatief kun je het geperforeerde bakpapier gebruiken, dat ervoor zorgt dat de lucht van onder naar boven kan circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept heb ik de airfryer COSORI 4.7 gebruikt, die je op Amazon vindt hier.
Mis het laatste recept van de 👉 courgette ‘frietjes’ in airfryer niet: super krokant en lekker, maar vooral makkelijk en snel te maken!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd up-to-date te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
