De rijstballetjes, ook wel supplì genoemd, zijn heerlijke krokante langwerpige balletjes met een smeltende en smakelijke vulling. In dit geval laten we zien hoe je ze in de airfryer op een zeer eenvoudige en snelle manier kunt bereiden, met slechts een beetje extra vergine olijfolie. Als alternatief kun je ze bakken in hete olie of in de oven door de kooktijd te verlengen.
De rijstballetjes zijn heerlijk, goudbruin van buiten en zeer zacht van binnen. We kunnen overgebleven rijst gebruiken, het hoeft niet in saus te zijn (ook witte rijst of saffraanrijst is prima), of je kunt het direct koken zoals ik heb gedaan. In dit recept laten we zien hoe je rijst in saus maakt en vervolgens de rijstballetjes. Als je overgebleven rijst gebruikt, ga dan direct naar het tweede deel van het recept.
Zoals je zult zien, is dit recept zeer eenvoudig en snel. Laten we samen de stappen bekijken voor perfecte en heerlijke rijstballetjes.
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 rijstballetjes
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g arborio- of carnarolirijst
- 400 ml tomatenpuree
- Een halve ui
- 1 draad extra vergine olijfolie
- 400 ml warm water
- naar smaak zout
- 1 klontje boter
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 100 g smeltkaas
- naar smaak zout
- naar smaak paneermeel
- naar smaak extra vergine olijfolie (een spray)
Benodigdheden
- Airfryer
Stappen
Laten we eerst de saus bereiden. Giet een beetje extra vergine olijfolie in een pan, voeg een fijngesneden halve ui toe en laat deze goudbruin worden. Voeg de tomatenpuree toe en roer. Ondertussen verwarmen we wat water in een steelpan. Voeg de rijst toe en giet beetje bij beetje het warme water. Elke keer als het is opgedroogd, voeg je meer toe. Verwarm indien nodig meer water.
Voeg naar smaak zout toe, zet het vuur uit en meng met een klontje boter en de geraspte Parmezaanse kaas, roer goed om de rijst goed te mengen. Zodra het klaar is, moeten we het volledig laten afkoelen en vervolgens een paar uur in de koelkast zetten. Je kunt ook overgebleven rijst gebruiken die in de koelkast is bewaard.
Om de rijstballetjes te maken, bereiden we de benodigdheden voor. Snijd de smeltkaas in stukjes. Als je mozzarella gebruikt, dep en droog het goed. Giet het paneermeel in een kom.
Haal de rijst uit de koelkast en voeg een losgeklopt ei toe, meng goed. Neem een eetlepel rijst en vorm een langwerpige bal met je handen; doe de kaas erin en sluit het met meer rijst, vormend tot balletjes. Haal ze door het paneermeel, zodat het goed hecht aan alle kanten.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden gedurende 3 minuten. Plaats de rijstballetjes in het mandje van de airfryer, voeg een beetje extra vergine olijfolie toe aan alle kanten en bak ze op 200 graden gedurende ongeveer 15-20 minuten, draai ze halverwege de bereidingstijd om.
Als alternatief kun je ze frituren in voldoende olie gedurende een paar minuten, of in een hete oven bij 190 graden gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Serveer warm en smeltend. Eet smakelijk.
Advies voor jullie
✔ Het is nodig om de rijstballetjes direct in het mandje van de airfryer te bakken zonder bakplaten of bakpapier: op deze manier worden ze gebakken dankzij de lucht die 360 graden van onder naar boven passeert, en dat zorgt voor een ideale luchtfrituur. Bakplaten of bakpapier zouden in dit geval een belemmering zijn omdat ze de lucht blokkeren die in de airfryer circuleert.
✔ De verstuiver die ik gebruikt heb, is te koop bij supermarkten. Ik raad je aan een van deze te gebruiken omdat hun straal echt verstuivend en gecontroleerd is, en ze zijn echt uitstekend. Je vindt er een paar door hier te klikken. Als alternatief kun je een sprayspuit kopen die je zelf kunt vullen met de olie die je verkiest. Ik laat je de link van een uitstekende verstuiver hier.
✔ Ik raad het gebruik van het BBQ-net aan, dat direct in het antikleefmandje van je airfryer kan worden geplaatst: het net beschermt de antikleeflaag van het mandje (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het eten gelijkmatig wordt gebakken, doordat de lucht 360 graden kan circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken.
✔ Als alternatief kun je het geperforeerde bakpapier gebruiken, dat de lucht van onder naar boven laat circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept heb ik de airfryer gebruikt COSORI 5.5 die je op Amazon kunt vinden hier: link
Mis het nieuwste recept niet van de 👉 kipfilets met courgette- en basilicumcrème in de airfryer: smakelijk en romig, zoals je ze nog nooit hebt geprobeerd!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Meld je hier aan: link.
