Een typisch gerecht in onze keukens is zeker het lam met aardappelen: heerlijk, smaakvol en perfect voor elke gelegenheid, van Kerstmis tot Pasen, maar ook voor de lunches of diners op zondag met de familie. Het recept voor lam met aardappelen is echt gemakkelijk te maken; zoals je zult zien, kan het in een paar stappen en in korte tijd worden bereid tot een speciaal gerecht met een unieke smaak. In deze versie laten we zien hoe je het perfect kunt koken in een airfryer, wat ons in staat stelt om de kooktijd te verkorten terwijl het vlees mals en sappig blijft, maar hieronder vind je ook de aanwijzing om het in de oven te maken.
Het lam met aardappelen vereist weinig ingrediënten; we hoeven alleen maar de kruiden voor de marinade, het stuk lam dat je verkiest (ik heb de bout gekozen) en aardappelen die perfect passen bij dit gerecht te pakken. Dit gerecht zal bij iedereen aan tafel in de smaak vallen, en ze zullen om een tweede portie vragen!
Misschien ben je ook geïnteresseerd in deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g lam (bout in stukken)
- 400 g aardappelen
- 1 eetlepel jeneverbes
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- 5 blaadjes laurier
- 5 takjes rozemarijn
- 2 teentjes knoflook
- 1 glas witte wijn
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- Airfryer
Stappen
Doe de bout van het lam in stukken in een kom en voeg de kruiden toe: de jeneverbes, de peperkorrels, de laurierblaadjes, de rozemarijn en twee teentjes knoflook. Voeg een scheutje EVO-olie toe en bedek met de witte wijn; meng goed om alle smaken te combineren. Bedek met plasticfolie en laat 2 uur marineren in de koelkast. Op deze manier zullen alle kruiden goed doordringen en krijgt het vlees een speciale smaak.
Ondertussen bereiden we de aardappelen voor; we schillen en snijden ze in blokjes. Haal het lam uit de marinade en verwijder de vloeistof. Doe het lam in de mand van de airfryer, voeg de aardappelen eromheen toe (zonder ze te veel op het vlees te stapelen) en de kruiden van de marinade. Eindig met een scheutje EVO-olie bovenop en een snufje zout op het vlees en de aardappelen.
Kook in de airfryer op 180 graden voor 40 minuten, waarbij je alles meerdere keren tijdens het koken omdraait, of in een goed voorverwarmde oven op 190 graden voor ongeveer 1 uur.
Serveer warm, smakelijk eten!
Tips voor u
✔ Voor dit recept is het noodzakelijk om het lam met aardappelen direct in de mand van de airfryer te koken zonder bakvormen of bakpapier: op deze manier koken ze door de lucht die 360 graden van onder naar boven stroomt, wat zorgt voor een ideale airfryer bereiding. Bakvormen of bakpapier zouden in dit geval een belemmering vormen omdat ze de luchtstroom in de airfryer zouden blokkeren.
➔ Op deze manier zal het vet van het vlees bovendien naar beneden druppelen via de gaten in de mand.
✔ Ik raad aan om een BBQ-net te gebruiken dat direct in de antiaanbakmand van uw airfryer kan worden geplaatst: het net beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig gaart door de lucht 360 graden te laten circuleren. Je vindt het op Amazon door te klikken hier.
✔ Als alternatief kunt u geperforeerd bakpapier gebruiken, waarmee de lucht van onder naar boven kan stromen. U vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept heb ik de airfryer COSORI Dual Blaze van 6.4 L gebruikt, met boven- en onderweerstand. Je vindt het hier: link.
Mis het laatste recept niet van de 👉 pompoen schnitzels in de airfryer: heerlijk, knapperig van buiten en met een zachte smeltende binnenkant! Een echte traktatie!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd up-to-date te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Meld je hier aan: link.
