Stappen

• Leg de mini brie aan de randen van het deeg. Maak horizontale en verticale sneden op het oppervlak van de brie met een mes. Verdeel het deeg in tweeën en maak rechthoeken met de brie in het midden. Bewaar de randen van het deeg voor later. Wikkel de mini brie door het deeg aan alle vier de zijden te vouwen.

  

• Met het overtollige deeg maken we stroken van ongeveer 1 centimeter en voegen ze toe aan de brie om ze aan de bovenkant te sluiten; we leggen er 3 in één richting en nog eens 2 in de andere richting (of hoe het je het beste uitkomt). Zorg ervoor dat ze goed verzegeld zijn op alle punten, er mag niets onbedekt blijven.

  

• Bestrijk het oppervlak met een losgeklopt ei en bak ze in de airfryer op 170 graden gedurende 20 minuten; draai ze halverwege de baktijd om en bak verder.
  Als er per ongeluk een gat onbedekt is op het oppervlak, zou de gesmolten kaas volledig naar beneden lekken wanneer de brie omgedraaid wordt en onder het rooster van de airfryer terechtkomen, dus zorg ervoor dat het goed gesloten is met het deeg voordat je het bakt.

  Als alternatief kunnen we de mini brie bakken in een voorverwarmde heteluchtoven op 190 graden gedurende 30 minuten.

  We serveren ze met broodcroutons, hiervoor snijden we het brood in de gewenste vorm (ik doe lucifervorm), plaatsen ze in de airfryer, voegen een scheutje olie en een snufje zout toe, en bakken ze op 200 graden gedurende ongeveer 6 minuten.

  Haal de brie uit de airfryer, plaats ze op een bord en decoreer met wat vers gehakte peterselie. Open de korst en geniet van de gesmolten kaas met de warme croutons.