De mini hartige tarte tatin zijn perfect voor een aperitief of smakelijk voorgerecht, ze zijn in een paar minuten klaar en zijn erg lekker. Ze vormen een alternatief voor de zoete versie, die daarentegen perfect is als tussendoortje of brunch. De tarte tatin zijn omgekeerde taartjes, ze worden namelijk omgekeerd gemaakt in vergelijking met elke andere bereiding. We beginnen dus met het plaatsen van de garnering op de bodem, dan de cherrytomaatjes en tenslotte leggen we het bladerdeeg erop; als ze eenmaal klaar zijn, moeten ze worden omgedraaid.
Laten we eens kijken hoe we deze mini hartige tarte tatin met cherrytomaatjes van gele en rode kersen kunnen maken; de vorm doet denken aan bloemen dankzij de afwisseling van kleuren; als je wilt, kun je ze eenmaal klaar ook met pesto alla Genovese bedekken om ze nog lekkerder en specialer te maken. Dit aperitief zal iedereen aan tafel veroveren: zoals je ziet, zal het maken ervan heel eenvoudig zijn. We hebben weinig ingrediënten nodig en het koken in de heteluchtfriteuse zal alles nog sneller maken. Als je wilt, kun je de mini tarte tatin ook in de oven bereiden, in dat geval de kooktijd verlengen.
Bekijk ook deze recepten die perfect zijn als voorgerecht of aperitief in de heteluchtfriteuse:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Luchtfritten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g cherrytomaatjes rood en geel
- 1 rol rechthoekig bladerdeeg
- naar smaak balsamico azijn
- naar smaak honing
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak zout
- 1 ei
- naar smaak pesto alla Genovese (optioneel)
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Allereerst snijden we de cherrytomaatjes doormidden; ik heb de gele cherrytomaatjes voor de bloemblaadjes gebruikt en de rode voor het midden van de bloem, maar je kunt ook één kleur gebruiken of ze naar wens mengen.
Bekleed de mand van de heteluchtfriteuse met een vel bakpapier dat op maat is geknipt. Vorm nu 4 cirkels van ongeveer 8 cm met de balsamico azijn (2 boven en 2 onder, zodat je 4 tarte tatins tegelijk kunt bakken in de heteluchtfriteuse), doe hetzelfde met de honing door er een dunne straal van te gieten en dan met de extra vergine olijfolie. Eindig met een snufje oregano en een beetje zout.
Nu kunnen we de cherrytomaatjes met de gesneden kant op het bakpapier leggen: begin met de rode in het midden en leg de gele cherrytomaatjes aan de zijkanten om de bloemblaadjes te vormen. Herhaal hetzelfde voor alle 4 de tarte tatin.*
* Als je de oven gebruikt, kun je meer tarte tatins tegelijk bakken, niet alleen 4.
Neem het bladerdeeg en snij cirkels van ongeveer 10 cm uit met een uitsteker of een kopje.
Bedek de cherrytomaatjes met het bladerdeeg, waarbij je een koepel vormt. Prik gaten in het deeg met een vork en bestrijk het oppervlak met een losgeklopt ei.
Bak de tarte tatin in de heteluchtfriteuse op 170 graden gedurende ongeveer 15 minuten.
Je kunt ze ook bakken in de oven op 190 graden gedurende ongeveer 30 minuten.
Als ze klaar zijn, wacht een half uur en dan draai je ze om. Gebruik indien nodig een spatel om ze van het bakpapier te verwijderen. Je kunt ze serveren met de pesto alla Genovese: dit maakt ze nog specialer en smakelijker. En daar zijn de hartige tarte tatins met cherrytomaatjes.
Aanbevelingen voor jullie
✔ De hartige tarte tatins met cherrytomaatjes en pesto zijn perfect zowel lauw als koud; je kunt ze tot 3 dagen in de koelkast bewaren in een container.
✔ Je kunt ze serveren met burrata of stracciatella, of met pesto zoals ik heb gedaan.
✔ Voor dit recept is het essentieel om bakpapier te gebruiken: dit zorgt ervoor dat de tarte tatins intact blijven tijdens het bakken zonder aan de mand te blijven plakken of het risico te lopen dat alle saus naar beneden lekt.
✔ Je kunt ervoor kiezen om ze in de oven of in de heteluchtfriteuse te bakken. Bovenaan vind je alle bakreferenties.
✔ Voor dit recept heb ik de COSORI 4.7-heteluchtfriteuse gebruikt die je op Amazon hier kunt vinden.
Mis het laatste recept van de 👉 zachte kabeljauw balletjes in de heteluchtfriteuse niet: lekker en super gemakkelijk te maken.
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
