De mini tarte tatin met cherrytomaatjes zijn heerlijke hartige taartjes die je met weinig ingrediënten kunt maken en die heel gemakkelijk te bereiden zijn. Ze ontlenen hun naam aan de omgekeerde Franse appeltaart, ontstaan uit een fout, wat uiteindelijk een geweldige ontdekking bleek te zijn. Voor het maken van tarte tatin, of deze “mini’s”, moet je alles ondersteboven in elkaar zetten. Een fluitje van een cent! Ik heb gekozen voor een zeer eenvoudige hartige versie, waarvoor alleen cherrytomaatjes en een paar andere ingrediënten nodig zijn. We kunnen kiezen om de heteluchtfriteuse te gebruiken voor een nog snellere versie of de oven door de temperatuur en tijd te verhogen (beide kookmethodes zijn hieronder in het recept te vinden). Ze zijn zo lekker dat iedereen ervan zal genieten!
Wilt u op de hoogte blijven van al mijn videorecepten, volg me dan op Instagram: klik hier en druk dan op “volgen” om geen enkel nieuw recept te missen 🩷
Heb je liever de pagina op Facebook? Geen probleem: je vindt me daar ook! Hier is mijn pagina: klik op “vind ik leuk” om altijd op de hoogte te blijven.
BEKIJK OOK DEZE “TARTE TATIN” RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuk
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol rechthoekige bladerdeeg
- 300 g cherrytomaatjes
- 1 eigeel
- naar smaak balsamicoazijn reductie
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak oregano
- naar smaak stracciatella of burrata
- naar smaak basilicumblaadjes
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
HETELUCHTFRITEUSE:
Verwijder het binnenrooster van de mand van de heteluchtfriteuse en bekleed deze met een vel bakpapier, klem het goed vast zodat het stabiel blijft tijdens het koken.Giet een beetje olie op 4 goed verdeelde punten op het bakpapier, dan de balsamicoazijn reductie, oregano en zout. Snijd de cherrytomaatjes doormidden en plaats ze bovenop de 4 punten, waarbij je cirkels vormt.
Snijd ondertussen uit het bladerdeeg iets grotere cirkels dan de 4 verkregen cirkels. Bedek de cherrytomaatjes met de bladerdeegschijven en prik de bovenkant met een vork. Bestrijk tenslotte met een eigeel.
Plaats het rooster terug in de lade van de heteluchtfriteuse en kook op 170°C voor ongeveer 13 minuten. Het is in dit geval niet nodig om halverwege de kooktijd te draaien.
OVEN:
Voor de ovenversie hoef je alleen maar een bakplaat met bakpapier te bekleden en dezelfde stappen te volgen. In dit geval is de kooktijd 180°C voor ongeveer 20-25 minuten.
Na het koken moet je wachten ten minste 30 minuten voordat je de tarte tatin van het bakpapier verwijdert! Deze stap is cruciaal, want als je het bakpapier meteen verwijdert, zijn de ingrediënten nog niet gestold en vallen ze volledig uit elkaar.
Op dit punt kunnen we de tarte tatin serveren: we halen ze van het bakpapier met behulp van een spatel en draaien ze ondersteboven. Ze zullen prachtig zijn. We kunnen ze zo serveren of garneren met een beetje stracciatella en enkele blaadjes basilicum. Eet smakelijk!
Tips voor jou
✔ Als alternatief voor stracciatella, kun je ze serveren met pesto alla genovese.
✔ Het is noodzakelijk om ten minste 30 minuten te wachten voordat je ze van het bakpapier verwijdert, anders vallen ze volledig uit elkaar.
✔ Voor dit recept heb ik de heteluchtfriteuse COSORI DUAL BLAZE gebruikt: je kunt het zien door te klikken hier.
Mis het laatste recept van de zalm in de heteluchtfriteuse niet: nog eenvoudiger en sneller te maken, om je vingers bij af te likken!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
