Pasta is altijd lekker, vooral als we een speciale saus kiezen zoals de ricottacrème, citroenschil, die het nog frisser en geuriger maakt, en confit-tomaatjes gekookt in de airfryer. Deze pasta is superromig, perfect zowel warm als koud. Zoals we zullen zien is er zelfs geen pan nodig: we koken de pasta en brengen vervolgens de pasta direct in een kom op smaak. Ik zal je leren hoe je een perfecte crème kunt maken die iedereen lekker zal vinden, dus vergeet voorgerechten met een droge of plakkerige saus. Deze pasta is een waar genot! We koken de tomaatjes in de airfryer, voor een veel snellere bereiding dan in de oven en die een unieke toets aan dit gerecht zullen geven.
Dit is een snel hoofdgerecht en echt makkelijk te maken dat iedereen aan tafel zal verrukken.
Bekijk ook deze smakelijke hoofdgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 9 Minuten
- Porties: 2
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g pasta naar keuze
- 200 g ricotta
- 1 biologische citroen
- q.b. verse basilicum
- 150 g cherrytomaatjes
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. suiker
- q.b. oregano
Gereedschappen
- Airfryer
Stappen
Laten we beginnen met het bereiden van de confit-tomaatjes. Was de cherrytomaatjes, snijd ze doormidden en leg ze in de mand van de airfryer met de snijkant naar boven. Voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe, een snufje suiker, een beetje zout en tenslotte gedroogde oregano.
Kook de tomaatjes in de airfryer op 160 graden gedurende de eerste 10 minuten, dan 180 graden voor 5 minuten en tenslotte op 200 graden voor 5 minuten; in totaal duurt het 20 minuten.
*Je kunt ze ook in de oven maken, in dat geval moet je de confit-tomaatjes op 140 graden voor 2 uur koken. Ik raad de airfryer aan omdat het aanzienlijk tijd en energie bespaart.
Voor de ricottacrème, doe de ricotta in een kom en rasp de biologische citroenschil. Voeg een snufje zout toe en een scheutje water, meng tot een crème.
Intussen kook de pasta in ruim gezouten water. Giet af en bewaar een beetje kookvocht.
Doe de pasta direct in de ricottacrème en meng; voeg indien nodig een paar druppels van het bewaarde kookvocht toe.
Serveer en breng op smaak met de confit-tomaatjes, een paar blaadjes verse basilicum en nog wat geraspte citroenschil.
Geniet van de pasta zo of koud, het is heerlijk op elke manier. Eet smakelijk.
Tips voor jou
✔ Je kunt de pasta ook een beetje eerder koken voor lunch of diner, omdat het ook perfect koud is.
✔ De citroen is onmisbaar om deze speciale en geurige smaak te krijgen.
✔ De confit-tomaatjes kun je ook in de oven maken, maar dan moet je de kooktijd verlengen. In plaats van 20 minuten is 2 uur op 140 graden nodig. In dat geval raad ik bakpapier aan.
✔ Je kunt de ricotta gebruiken die je het lekkerst vindt, bijvoorbeeld geiten- of schapenricotta.
✔ Het is noodzakelijk om de confit-tomaatjes direct in de mand van de airfryer te koken zonder bakplaten of bakpapier: op deze manier koken ze dankzij de lucht die van onder naar boven 360 graden circuleert, en die een ideale luchtfrituur mogelijk maakt. Bakplaten of bakpapier zouden in dit geval een obstakel zijn omdat ze de luchtstroom in de airfryer zouden blokkeren.
✔ Ik raad het gebruik van het BBQ-net aan om direct in de antiaanbakmand van je airfryer te plaatsen: het net beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig kookt door de lucht 360 graden te laten circuleren.
✔ Je kunt geperforeerd bakpapier gebruiken (belangrijk: anders komt de lucht er niet onder en boven door). Je vindt het ook door te klikken hier.
✔ Voor dit recept heb ik de airfryer COSORI 5.5 gebruikt die je hier op Amazon kunt vinden: link
Mis het laatste recept van de 👉 dunne frietjes in de airfryer niet: ik leer je alle trucs om perfecte frietjes te krijgen zoals gefrituurde en met slechts 1 eetlepel extra vergine olijfolie!
Volg mij op mijn Instagram pagina om altijd up-to-date te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
