De portemonnee pizzettes zijn in een paar minuten klaar en zijn zonder rijzen, dus nog sneller en makkelijker te maken. Om de portemonnee pizzettes te bereiden, hoeven we alleen maar een heel eenvoudig platbrooddeeg te maken met bloem, Griekse yoghurt, instant gist, zout en olijfolie; hieronder vindt u ook een alternatief voor Griekse yoghurt. Dus geen rijzen nodig, alleen 10 minuten rust: nu hoeven we alleen nog maar de platbroden uit te rollen met de deegroller en ze in de airfryer te koken, met een heerlijke topping van tomatensaus en mozzarella. Ze zullen super draderig zijn van binnen en goudbruin en krokant van buiten.
Voor het koken kun je kiezen of je de airfryer wilt gebruiken of de pan, of zelfs de oven. In de receptinstructies vind je alle kookinstructies. De portemonnee pizzettes zijn zo lekker en makkelijk te maken dat je ze altijd opnieuw zult maken.
Probeer ook deze heerlijke recepten in de airfryer allemaal ZONDER RIJZEN:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 pizzettes
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 170 g bloem 0
- 130 g Griekse yoghurt
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
- 1 theelepel zout (vlak)
- n.v.t. extra vergine olijfolie (spray of om te borstelen)
- 300 g mozzarella (of andere kaas)
- 150 g tomatenpuree
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Gereedschap
- Airfryer
Stappen
In een kom mengen we de bloem 0 met de Griekse yoghurt*, het zout, de instant gist en de extra vergine olijfolie; we kneden met de hand een paar minuten eerst in de kom en daarna op het werkblad, totdat we een glad en homogeen deeg hebben. We laten het ongeveer tien minuten rusten.
*in plaats van Griekse yoghurt, kun je 140 ml water gebruiken.
Ondertussen bereiden we een tomatensaus door de tomatenpuree te mengen met een snufje zout en een scheutje extra vergine olijfolie.
We nemen het deeg terug en verdelen het in 3, waardoor we kleine ronde deegballen maken. We rollen ze uit met de deegroller, tot we dunne platbroden hebben.
AIRFRYER
We leggen het platbrood in het mandje van de airfryer, besprenkelen het met een beetje olie aan beide kanten en bakken het op 180 graden gedurende 5 minuten; we openen de airfryer, draaien het platbrood om en bedekken het met tomatensaus en mozzarella, dan bakken we verder op 180 graden voor nog eens 3-4 minuten.KOEKENPAN
Verhit een beetje olie en bak het platbrood enkele minuten op laag vuur; draai het om, bak verder en voeg de tomatensaus en mozzarella toe. Dek af met een deksel en bak nog een paar minuten op laag vuur.OVEN
Leg het platbrood op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een beetje olie; bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 10 minuten, draai het platbrood om en bedek het met de tomatensaus en mozzarella, bak dan nog ongeveer 6-8 minuten verder.Eenmaal klaar, hoef je ze alleen nog maar in een halve maan te vouwen en te genieten. Eet smakelijk!
Tips voor jou
✔ U kunt de Griekse yoghurt vervangen door 100 ml water.
✔ Ze kunnen worden gevuld zoals u wilt, of u kunt eenvoudige platbroden maken om later rauw te garneren.
✔ Zoals je hebt gezien, hoef je geen bakpapier te gebruiken, maar leg ze gewoon direct in het geperforeerde mandje: op deze manier kan de lucht vrij door de openingen stromen en is het koken sneller en gelijkmatiger. Je moet echter wel de focaccia halverwege het koken omdraaien, zodat ook de onderkant mooi goudbruin wordt.
✔ Als alternatief kunnen ze worden gekookt in een hete oven, waarbij de graden en tijden worden verhoogd, of in de pan. Alle instructies vind je hierboven in het recept.
✔ Ik raad aan om de BBQ-mat te gebruiken die direct in de antiaanbakmand van je airfryer kan worden geplaatst: de mat beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig kookt, terwijl de lucht er 360 graden omheen kan circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken.
✔ Als alternatief kunt u geperforeerd bakpapier gebruiken, waardoor lucht van onder naar boven kan circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept heb ik de airfryer COSORI TURBO BLAZE gebruikt: het heeft een capaciteit van 6 liter en je kunt de snelheid van de ventilator aanpassen. Je kunt het zien door hier te klikken.
Mis het laatste recept van 👉 broodjes zonder rijzen in airfryer niet: makkelijk en snel, perfect voor een last-minute lunch of diner!
Volg mij op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Meld je hier aan: link.
