Deze salade wordt je favoriet bij uitstek: romig, met courgette, kip en avocado-crème. Een echte traktatie, de salade was nog nooit zo lekker! En het maken ervan is echt heel eenvoudig. De smaak van deze salade zal je veroveren, zo romig dat als je het eenmaal hebt geprobeerd, je het altijd zo zult maken.
De romige salade met courgette, kip en avocado-crème is perfect voor het zomerseizoen, aangezien je het koud of op kamertemperatuur kunt eten als je het net hebt gemaakt. We kunnen de kip en de courgette koken in een heteluchtfriteuse, voor een snelle bereiding en vooral zonder warmte in huis, of in een pan of in de oven.
Wil je op de hoogte blijven van al mijn videorecepten, volg me dan op Instagram: klik hier en dan op “volgen” zodat je geen van mijn nieuwe recepten mist 🩷
Geef je de voorkeur aan de Facebook pagina? Geen probleem: je vindt me daar ook! Hier is mijn pagina: klik op “vind ik leuk” om altijd op de hoogte te blijven.
BEKIJK OOK DEZE LEKKERE EN GEMAKKELIJKE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 2 courgettes
- 1 mozzarella
- 150 Griekse yoghurt
- 1 avocado
- q.b. cherrytomaatjes
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Allereerst snijden we de courgettes doormidden en verwijderen we de uiteinden. Vervolgens snijden we ze in dunne plakjes van ongeveer 3-5 mm. We nemen de kipfilet en snijden deze eerst in reepjes en daarna in blokjes. Om de courgettes samen te koken en ruimte te besparen, steek je de plakjes simpelweg op twee lange spiesen. Voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe aan de courgettes en de kip en bak ze in de heteluchtfriteuse bij 190°C gedurende 15 minuten, halverwege omdraaien. Controleer de kip en indien nodig, gaar verder door de courgettes eruit te halen. Of je kunt alles bakken in de oven, wederom met extra vierge olijfolie, bij 200°C gedurende ongeveer 25 minuten, of in een pan tot goudbruin.
We snijden een halve avocado in plakjes en bewaren de andere helft voor de crème. We nemen de cherrytomaatjes en snijden ze doormidden; ten slotte snijden we ook de mozzarella in blokjes.
Ondertussen maken we de zeer eenvoudige crème voor onze salade: in een mixer doen we de Griekse yoghurt, de andere helft van de in stukjes gesneden avocado, een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje zout; mixen we enkele minuten tot een gladde en fluweelzachte crème.
We doen de kip en de courgettes in een slakom en voegen de cherrytomaatjes, de mozzarella, de avocado en tot slot de crème toe: alles mengen en voilà, een waanzinnige en heerlijke salade is klaar. Eet smakelijk!
Tips voor jullie
✔ Je kunt ook andere groenten of tofu in plaats van kip gebruiken om dit recept vegetarisch te maken. Voor een volledig vegan versie kun je ook de Griekse yoghurt vervangen door sojayoghurt.
✔ Je kunt de romige salade in de koelkast bewaren, afgesloten met een deksel, tot 2-3 dagen.
✔ Voor dit recept heb ik de COSORI 4.7 heteluchtfriteuse gebruikt die je op Amazon kunt vinden hier.
Mis het laatste recept van de 👉 geroosterde paprika’s in heteluchtfriteuse: heel gemakkelijk en snel te maken, zonder zelfs maar hitte in huis!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Meld je hier aan: link.
