De rustieke aubergine en provola in de heteluchtfriteuse is gemakkelijk en snel te maken, perfect als dinerbesparing of voor een last-minute lunch. Het vereist weinig ingrediënten, zoals aubergine en bladerdeeg, die je kunt vervangen door filodeeg. We kunnen de rustieke aubergine en provola in de heteluchtfriteuse bakken of in de oven, door de graden en baktijd te verhogen, zoals je hieronder zult zien.
Deze hartige taart is perfect voor elke gelegenheid: de smaak doet denken aan de parmigiana van aubergine, dus het is erg smakelijk en kaasachtig. De aubergines kunnen we bakken in de heteluchtfriteuse of grillen in de pan.
Bekijk ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 aubergine
- 100 tomatenpassata
- q.b. provola
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
Snijd een aubergine in plakken van ongeveer een halve cm; leg ze in een vergiet en voeg een snufje zout toe aan elke plak. Laat de aubergines uitlekken van overtollig vocht, zo verliezen ze hun bitterheid. Na een half uur spoel en droog je ze goed af. Leg ze in de mand van de heteluchtfriteuse en bak ze met een scheutje olijfolie evo op 180 graden voor ongeveer 10 minuten.
Intussen bereiden we de saus: Meng in een kom de tomatenpassata met een scheutje olijfolie evo en een snufje zout. Snijd de provola (of een ander soort kaas) in plakken.
Rol een vel bladerdeeg uit en verdeel de tomatensaus eroverheen; leg de aubergines erop, nog wat saus en ten slotte de provola. Vouw de vier zijden naar het midden, en druk de randen aan met een vork.
Bak de rustieke taart in de heteluchtfriteuse op 170 graden voor 20 minuten, draai hem dan om en bak de andere kant op 190 graden voor 5 minuten. Of je kunt het bakken in een hete oven op 190 graden voor ongeveer 35 minuten.
Snijd de rustieke taart met aubergine en provola en serveer. Eet smakelijk!
Adviezen voor u
✔ Het is noodzakelijk om de rustieke aubergine direct in de mand van de heteluchtfriteuse te bakken zonder bakvormen of bakpapier: op deze manier worden ze gaar dankzij de lucht die 360 graden van onder naar boven circuleert, wat een ideale luchtfrituur mogelijk maakt. Bakvormen of bakpapier zouden een belemmering vormen omdat ze de luchtstroom in de heteluchtfriteuse zouden blokkeren.
✔ Ik raad aan een BBQ-mat te gebruiken die direct in de antiaanbakmand van uw heteluchtfriteuse geplaatst kan worden: de mat beschermt de antiaanbaklaag van de mand (die als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig gaart, doordat de lucht 360 graden kan circuleren. U vindt het op Amazon door hier te klikken.
✔ U kunt ook geperforeerd bakpapier gebruiken (belangrijk: anders komt de lucht eronder en erboven niet door). U vindt het door hier te klikken.
✔ Voor dit recept heb ik de COSORI 4.7 heteluchtfriteuse gebruikt die u op Amazon vindt hier.
Mis niet het laatste recept van de 👉 knapperige parmezaanaardappelen in de heteluchtfriteuse: knapperig, heerlijk en zacht van binnen! Eén woord: FANTASTISCH!
Volg me op mijn Instagram pagina om altijd up-to-date te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Meld je hier aan: link.
