De smeltende aardappelballetjes in de heteluchtfriteuse zijn een smakelijk en lekker idee, perfect als aperitief of als hoofdgerecht. Ze zijn heel gemakkelijk te maken, bereiden in een paar minuten en zijn heel snel te koken. Je kunt er namelijk voor kiezen om de heteluchtfriteuse of de oven te gebruiken, waarbij je de baktijd verlengt. Om de smeltende aardappelballetjes te maken, hebben we weinig ingrediënten nodig: gekookte aardappelen, aardappelzetmeel en geraspte Parmezaan! In het midden plaatsen we een blokje kaas (optioneel) en we paneren ze in verkruimelde cornflakes of paneermeel.
De smeltende aardappelballetjes zijn zo heerlijk dat iedereen aan tafel ze lekker zal vinden. De een leidt tot de ander! Ze zijn ook perfect tijdens feesten, omdat ze een origineel en smakelijk idee zijn. Dit recept is uiterst gemakkelijk te maken, bereiden in een paar minuten, precies op tijd om de tafel te dekken.
Als je van aardappelen houdt (net als ik), dan moet je ze zeker proberen! Ze zijn krokant aan de buitenkant en superzacht aan de binnenkant, maar vooral smeltend. Eenmaal geprobeerd, kun je niet meer zonder!
Bekijk ook deze recepten op basis van aardappelen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 aardappelen (geschild en rauw gewogen)
- 3 eetlepels geraspte Parmezaan
- 2 eetlepels aardappelzetmeel
- 1 theelepel zout (vlak)
- n.v.t. provola of andere kaas
- 2 eieren
- n.v.t. suikervrije cornflakes (verkruimeld)
- n.v.t. extra vierge olijfolie (spray)
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
Stappen
We schillen de aardappelen en koken ze in een pan met veel water tot ze zacht zijn. We laten ze uitlekken en laten ze afkoelen, daarna pureren we ze in een kom met een aardappelstamper of een vork.
We voegen het aardappelzetmeel, de geraspte Parmezaan en het zout toe. We mengen goed tot we een gladde en homogene massa hebben. Apart snijden we de kaas in blokjes, je kunt provola of je favoriete kaas gebruiken.
We nemen een lepel deeg, vormen er een ronde vorm van en plaatsen een blokje kaas in het midden. We sluiten het en vormen een bal door het tussen onze handen te rollen. We gaan verder met dezelfde procedure voor alle balletjes; met deze hoeveelheden komen ongeveer 20 balletjes uit.
In een kom breken en kloppen we de eieren. In een ander bord verkruimelen we de cornflakes (zonder suikers). We nemen de balletjes en halen ze eerst door de eieren en daarna door de cornflakes, zorg ervoor dat ze goed plakken.
We plaatsen de aardappelballetjes in de heteluchtfriteuse, voegen een beetje evo-olie toe en bakken ze op 200 graden voor 10 minuten. Of we kunnen ze bakken in een hete oven op 200 graden voor ongeveer 18-20 minuten.
Serveer en geniet: ze zullen superkrokant van buiten zijn, en zacht en smeltend van binnen. Eet smakelijk!
Tips voor jou
✔ Je kunt ervoor kiezen om ze te vullen met kaas (provola of andere) om ze smeltend te maken of het helemaal weg te laten; ze zullen even zacht zijn!
✔ Voor dit recept is het noodzakelijk om de aardappelballetjes direct in de mand van de heteluchtfriteuse te bakken zonder bakvormen of bakpapier: op deze manier worden ze gebakken dankzij de lucht die van onder naar boven circuleert, wat een ideale heteluchtfrituur mogelijk maakt. Bakvormen of bakpapier zouden in dit geval een belemmering zijn, omdat ze de luchtcirculatie binnen de heteluchtfriteuse zouden blokkeren.
✔ De nevelolie die ik heb gebruikt, is te koop in supermarkten. Ik raad er een aan, omdat hun straal echt nevelend en gecontroleerd is, en ze zijn echt uitstekend. Je vindt er enkele door hier te klikken hier. Als alternatief kun je een spuitfles kopen die je zelf kunt vullen met de olie die je verkiest. Ik laat je de link van een uitstekende nevelaar hier.
✔ Ik raad het gebruik van het BBQ-net aan, om direct in de antiaanbakmand van je heteluchtfriteuse te plaatsen: het net beschermt de antiaanbaklaag van de mand (waardoor deze als nieuw blijft) en zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig kookt, doordat de lucht 360 graden circuleert. Je vindt het op Amazon door hier te klikken hier.
✔ Als alternatief kun je geperforeerd bakpapier gebruiken, dat de lucht van onder naar boven laat circuleren. Je vindt het op Amazon door hier te klikken: link.
✔ Voor dit recept heb ik de heteluchtfriteuse gebruikt COSORI Dual Blaze van 6.4 L, met boven- en onderweerstand. Je vindt het hier: link.
Mis het laatste recept van de 👉 appelringen in de heteluchtfriteuse niet: zo lekker en gemakkelijk te maken dat je ze zeker moet proberen!
Volg me op mijn Instagram-pagina om altijd op de hoogte te blijven: 👉 @friggitrice_ad_aria
Probeer Amazon Prime: gratis verzending en levering binnen 24 uur! Schrijf je hier in: link.
