Stappen

• Om dit complete en uitgebalanceerde gerecht te bereiden, begin je met de aardappelen: schil ze zorgvuldig en snijd ze in gelijkmatige partjes, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Doe ze in een pan met koud water en breng aan de kook. Zodra het kookt, kook ze ongeveer 15 minuten, net lang genoeg om ze iets zacht te maken: ze moeten niet uit elkaar vallen, maar gaar zijn aan de buitenkant en nog stevig vanbinnen.

  Bereid ondertussen de andere ingrediënten. Was de cherrytomaatjes en halveer ze. Leg ze in een kleine schaaltje geschikt voor de airfryer: het is belangrijk om ze apart te koken om te voorkomen dat de vloeistoffen op de rest van de ingrediënten terechtkomen.

  Neem nu het mandje van de airfryer en leg ordelijk: de twee zalmfilets, de eerder gekookte aardappelen en daarnaast het schaaltje met de cherrytomaatjes. Breng elk ingrediënt op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie en een snufje zout. Als je wilt, kun je ook naar smaak aromatische kruiden toevoegen (zoals tijm of rozemarijn).

  

• Kook alles in de airfryer op 190°C gedurende 12 minuten. De zalm zal zacht en sappig zijn, de aardappelen licht krokant aan de buitenkant en de cherrytomaatjes perfect geslonken.

  Alternatieve ovenbereiding:
  Als je liever in de oven kookt, kun je de ingrediënten op een met bakpapier bedekte bakplaat leggen, met een vergelijkbare opstelling. Ook in dit geval is het beter om de cherrytomaatjes in een kleine aardewerken schaal te koken, die vervolgens samen met de rest op de grotere bakplaat wordt geplaatst. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 20-22 minuten of totdat de zalm goed gaar is en de aardappelen goudbruin zijn.

  Zodra de bereiding voltooid is, dien je het met zorg op, maak het af met een snufje zwarte peper indien gewenst, en serveer direct. Een eenvoudig, voedzaam en heerlijk gerecht, perfect voor een lichte maar smaakvolle lunch of diner. Eet smakelijk!