De tiramisu is een van de meest geliefde Italiaanse desserts, maar heb je ooit de versie met aardbeien en chocolade geprobeerd? Een frisse en lenteachtige variant van de klassieke tiramisu, perfect voor degenen die van romige desserts met een fruitige en smakelijke twist houden. In dit recept worden de lange vingers gedoopt in melk en afgewisseld met een zachte mascarponecrème, verrijkt met sappige aardbeien en stukjes melkchocolade. Eenvoudig te maken en zonder bakken, het is ideaal voor wie op zoek is naar een spectaculair maar simpel dessert. Ontdek hoe je het maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 g Aardbeien
- 3 Eidooiers
- 250 g Mascarpone
- 250 g Plantaardige room
- Lange vingers
- 3 eetlepels Suiker (afgestreken)
- Melkchocolade
- Melk
Voorbereiding
Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker tot een lichte en luchtige massa. Voeg de mascarpone toe en meng tot een gladde en homogene crème.
Snijd de chocolade in stukjes en voeg deze toe aan de crème. Klop de plantaardige room stijf en vouw deze voorzichtig met opwaartse bewegingen door de massa om deze luchtig te houden.
Dompel ze snel in koude melk en leg ze in een ovenschaal.
Verdeel een laag crème over de lange vingers, voeg dan de in stukjes gesneden aardbeien toe. Herhaal het proces tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag crème.
Laat de tiramisu minstens 2 uur afkoelen voordat je hem serveert, zodat de smaken perfect samengaan.
Versier met chocoladeschilfers of verse aardbeien voordat je serveert.
Tips
Als je een intensere smaak wilt, gebruik dan het sap van gemarineerde aardbeien in plaats van melk voor het dompelen.
Voor een lichtere versie, vervang de plantaardige room door stijfgeklopt eiwit.
Dit dessert is perfect voor speciale gelegenheden zoals Valentijnsdag of lentevieringen.
Voor een gastronomische touch, voeg een snufje hazelnoot- of amandelschaafsel toe.
Varianten
Met pure chocolade: vervang de melkchocolade door pure chocolade voor een sterkere smaak.
Zonder lactose: gebruik lactosevrije mascarpone en room voor een versie die geschikt is voor mensen met lactose-intolerantie.
In een glas: serveer de tiramisu in individuele glazen voor een elegante presentatie.
FAQ – Aardbeien Tiramisu met Chocolade
Kan ik het van tevoren maken?
Ja! Tiramisu wordt beter met rust. Maak het de avond ervoor voor een nog romiger resultaat.
Kan ik het invriezen?
Beter van niet, want de crème kan zijn consistentie verliezen. Als het echt moet, vries het dan maximaal een maand in en laat het in de koelkast ontdooien.
Hoe lang blijft het goed in de koelkast?
Het blijft 2-3 dagen goed in de koelkast, goed afgedekt.
De aardbeien tiramisu met stukjes chocolade is een frisse en smakelijke versie van het klassieke Italiaanse dessert, perfect voor het mooie seizoen. Eenvoudig te maken en zonder koken, is het het ideale dessert om familie en vrienden te verrassen met slechts een paar ingrediënten en een buitengewoon resultaat. Probeer het en laat je verleiden door zijn heerlijkheid!
