Gemarineerde gegrilde courgettes zijn een frisse, gezonde en veelzijdige zomerschotel die je in een mum van tijd kunt maken. Ideaal als voorgerecht, bijgerecht of om je salades te verrijken, deze courgettes zijn ook perfect voor picknicks in de buitenlucht of informele diners. Het contrast tussen de delicate smaak van de gegrilde courgettes en de pittige marinade met knoflook, munt en azijn maakt ze onweerstaanbaar. Bovendien kun je ze van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren voor een frisse toets bij elke maaltijd. Ontdek hoe je gemarineerde gegrilde courgettes maakt in een paar eenvoudige stappen!
Zonder dressing kun je ze gebruiken voor vele andere bereidingen, zoals hoofdgerechten zoals de lasagne van courgettes met witte ragù.
Bekijk ook deze recepten en tips
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- Courgettes
- naar smaak Extra vierge olijfolie
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 1 teen Knoflook
- Azijn
- Munt
Voorbereiding
Was de courgettes goed en verwijder de uiteinden. Snijd ze in de lengte in dunne plakken (ongeveer een halve centimeter). Je kunt een mandoline gebruiken voor gelijkmatige plakken.
Grill beide zijden van de courgettes op een goed hete gietijzeren grillplaat nadat je ze met een beetje olie hebt ingesmeerd. Zorg ervoor dat je de kenmerkende grillstrepen krijgt, wat ongeveer 3-4 minuten per kant duurt. Draai ze niet te vaak, anders krijg je geen mooie strepen. Plaats ze daarna in een bakje.
Verwarm een gietijzeren grillplaat op hoog vuur. Smeer de courgettestukken in met wat extra vierge olijfolie en leg ze op de hete plaat. Grill de courgettes ongeveer 3-4 minuten per kant zonder ze te vaak te draaien, zodat je mooie grillstrepen krijgt. Zodra ze klaar zijn, plaats je ze in een bakje.
Meng in een kom olijfolie, zout, peper, gehakte knoflook, een paar druppels azijn en verse muntblaadjes. Meng goed.
Giet de marinade over de gegrilde courgettes en roer voorzichtig. Laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten zodat de courgettes alle smaken opnemen.
Serveer de gemarineerde gegrilde courgettes als voorgerecht, bijgerecht of verrijk een frisse zomerse salade. Voeg verse cherrytomaatjes toe voor een kleurrijke en nog frissere smaak.
Tips
Courgettes zijn een uitstekende bron van antioxidanten, vitamine A en C, en mineralen zoals kalium. Het is het beste om ze op de juiste manier te koken om hun voedingswaarde te behouden. Als je veel courgettes hebt, kun je ze ook grillen en invriezen voor toekomstig gebruik. Als je van intensere smaken houdt, kun je verse gehakte chilipeper aan de marinade toevoegen.
Courgettes zijn een uitstekende bron van antioxidanten, vitamine A en C, en mineralen zoals kalium. Het is het beste om ze op de juiste manier te koken om hun voedingswaarde te behouden. Als je veel courgettes hebt, kun je ze ook grillen en invriezen voor toekomstig gebruik. Als je van intensere smaken houdt, kun je verse gehakte chilipeper aan de marinade toevoegen.
Hoe gebruik je gegrilde courgettes?
Ik zet gegrilde courgettes ook op pizza! Recept van de PIZZA <—
Ik zet gegrilde courgettes ook op pizza! Recept van de PIZZA <—
Ik zet gegrilde courgettes ook op pizza! Recept van de PIZZA <—
Notities
Als je geen gietijzeren grill hebt, kun je de courgettes ook grillen op een barbecuegrill of in een antiaanbakpan.
De marinade kan worden gepersonaliseerd door er kruiden zoals tijm of oregano aan toe te voegen voor variatie van smaak.
FAQ – Gemarineerde Gegrilde Courgettes
Kan ik de gemarineerde gegrilde courgettes van tevoren maken?
Ja, gemarineerde gegrilde courgettes kunnen een paar dagen in de koelkast goed bewaard worden, dus je kunt ze zelfs de dag ervoor maken en ervan genieten!
Kan ik andere groenten gebruiken?
Zeker! Je kunt ook aubergines, paprika’s of asperges grillen en op dezelfde manier marineren als de courgettes.
Moeten de courgettes vers zijn voor dit recept?
Ja, om de beste smaak en textuur te krijgen, is het beter om verse courgettes te gebruiken. Je kunt echter ook bevroren courgettes gebruiken, maar het resultaat kan iets anders zijn.
