Een licht, smakelijk en eenvoudig hoofdgerecht om te maken, perfect voor het hele gezin! De gepaneerde doradefilets uit de oven zijn een gezonde en smaakvolle optie die zowel jong als oud verleidt met hun delicate smaak en knapperige korst. In dit recept gebruiken we diepgevroren filets, praktisch en altijd beschikbaar, om je te laten zien hoe je ze optimaal kunt bereiden met slechts een paar ingrediënten die je al in de keuken hebt.
Hier zijn nog enkele recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 doradefilets (diepgevroren)
- q.b. Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. paneermeel
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. citroenschil
- q.b. peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- 1 Bord
- 2 Absorberend papier
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Vork
- 1 Kom
- 1 Lepel
Procedure
Als je diepgevroren filets gebruikt, ontdooi ze dan in de magnetron met de ontdooi-optie voor enkele seconden. Let op dat je het niet te lang doet, anders beginnen ze te koken. Als alternatief kun je ze enkele uren in de koelkast laten ontdooien, bedekt met vershoudfolie.
Zodra ze ontdooid zijn, dep de filets met absorberend papier om overtollig water te verwijderen en ervoor te zorgen dat ze goed droog zijn.
Meng in een kom het paneermeel met geraspte Parmigiano Reggiano, de citroenschil, een snufje zout en peper. Als je wilt, voeg ook wat verse gehakte peterselie toe voor een vleugje kleur en smaak.
Leg de gepaneerde filets op een bakplaat bekleed met bakpapier. Masseer de filets lichtjes in met een beetje extra vergine olijfolie. Vervolgens verdeel je met een lepel de panade over de bovenkant van elke filet.
Druk voorzichtig met je handen om ervoor te zorgen dat de panade goed aan de filets hecht.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bakken gedurende 20-25 minuten, of totdat het vlees wit is, gemakkelijk loslaat en de bovenkant goudbruin is.
De gepaneerde doradefilets uit de oven zijn een veelzijdig en snel gerecht, ideaal voor een lichte maar smaakvolle lunch of diner.
Probeer het recept en vertel me in de reacties of je de panade gepersonaliseerd hebt! Vond je de ovenversie lekkerder of geef je de voorkeur aan de airfryer?
Tips:
Voor een nog knapperigere panade kun je een beetje olie over de filets gieten voordat je ze bakt.
Dit recept is ook geweldig voor degenen die op zoek zijn naar een gezond en smakelijk gerecht voor kinderen.
Varianten
1. Maïspanade voor extra knapperigheid
Vervang de helft van het paneermeel door fijne maïsmeel (type fioretto).
Resultaat: een gouden en super knapperige korst, perfect ook voor kinderen!
2. Glutenvrije versie
Gebruik glutenvrij paneermeel of maal maïsschijven (zoals rijstwafels of cornflakes).
Resultaat: een smaakvolle panade die geschikt is voor mensen met intoleranties.
3. Met aromatische kruidenpanade
Voeg aan het paneermeel tijm, rozemarijn, salie en knoflookpoeder toe.
Resultaat: een meer uitgesproken en geurige smaak, ideaal voor degenen die van intense smaken houden.
FAQ – Gepaneerde Doradefilets uit de oven
Kan ik verse doradefilets gebruiken in plaats van diepgevroren?
Ja, je kunt verse filets gebruiken. In dat geval kun je de stap van het ontdooien overslaan en direct doorgaan met de bereiding.
Hoe lang duurt het om de filets in de koelkast te ontdooien?
Om de filets in de koelkast te ontdooien, raad ik aan om ze ongeveer 6-8 uur te laten liggen. Je kunt dit de avond ervoor doen zodat ze ’s morgens klaar zijn.
Kan ik andere ingrediënten aan de panade toevoegen?
Zeker! Je kunt de panade personaliseren door specerijen zoals paprika, knoflookpoeder of kruiden zoals tijm of oregano toe te voegen.
Hoe kan ik restjes bewaren?
Als je nog enkele gebakken filets overhebt, bewaar ze dan in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Je kunt ze opwarmen in de oven voor een paar minuten om ze knapperig te houden.
Is het mogelijk dit recept in een airfryer te maken?
Ja, je kunt de filets in een airfryer bakken. Bak ze op 180°C gedurende ongeveer 12-15 minuten, waarbij je ze halverwege de bereiding omdraait.
