Als je van zachte desserts met een romige kern houdt, zullen deze hazelnootmuffins met hazelnootroom je bij de eerste hap veroveren! Perfect voor het ontbijt, de snack of een zoete pauze, ze hebben een zachte textuur en een intense smaak van geroosterde hazelnoten die perfect samengaat met de lekkernij van de hazelnootroom.
Ze worden in een paar minuten bereid met eenvoudige en pure ingrediënten, zonder dat speciale apparatuur nodig is. De geur die ze tijdens het bakken verspreiden, zal het huis vullen met een onweerstaanbare geur!
Ontdek hoe je ze stap voor stap bereidt en mis de tips niet om ze naar jouw smaak aan te passen.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 muffins
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g Bloem 00
- 50 g Geroosterde hazelnoten
- 75 g Boter
- 100 g Yoghurt
- 1 Ei
- 60 g Suiker
- 2 theelepels Bakpoeder
- 1 theelepel Bicarbonaat
- 1 snufje Zout
- 2 eetlepels Melk (indien nodig)
- n.v.t. Hazelnootkruimels
Gereedschappen
- 1 Hakmolen
- 2 Mengkommen
- 1 Lepel
- 1 Theelepel
- 1 Klopper
- 2 Muffinvormen
- 1 Oven
Stap voor stap instructies
Hak de geroosterde hazelnoten fijn met een hakmolen tot ze de consistentie van bloem hebben.
Smelt de boter au bain-marie of in de magnetron en laat het afkoelen.Meng in een kom de gezeefde bloem, de gehakte hazelnoten, de suiker, het bakpoeder, het bicarbonaat en het snufje zout.
Klop in een andere kom het ei met de yoghurt en de gesmolten boter tot een homogeen mengsel.
Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met de droge ingrediënten en meng voorzichtig met een spatel tot een gladde massa zonder klontjes.
Als het mengsel te dik is, voeg dan 1-2 eetlepels melk toe.Verwarm de oven voor op 180°C en bereid de muffinvorm voor met papieren vormpjes.
Giet een lepel beslag in elk vormpje, voeg dan in het midden een theelepel hazelnootroom toe.
Bedek met meer beslag tot de vormpjes voor ¾ van hun hoogte gevuld zijn.
Strooi wat hazelnootkruimels over de bovenkant voor een krokante toets.
Bak de muffins ongeveer 20 minuten op 180°C, in statische modus.
Controleer de garing door de prikkerproef: steek een prikker in de muffin, deze moet er droog uitkomen (pas op dat je niet in de room prikt!).
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je ervan geniet.
Tips en varianten
Meer romigheid? Gebruik een spuitzak om de hazelnootroom na het bakken in de muffin te doen, door een klein gaatje aan de bovenkant te maken.
Meer verleidelijke variant: Voeg 50 g chocoladedruppels toe aan het beslag.
Versie zonder lactose: Vervang de boter door zaadolie en gebruik lactosevrije yoghurt.
Hoe te bewaren? Bewaar ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor 2-3 dagen, of in de koelkast voor tot 5 dagen. Je kunt ze ook invriezen en ontdooien op kamertemperatuur of in de magnetron.
FAQ – Hazelnootmuffins met romige kern
Kan ik een ander soort noten gebruiken?
Ja! Je kunt de hazelnoten vervangen door amandelen, walnoten of pistachenoten, met behoud van dezelfde hoeveelheden.
Moet de hazelnootroom vóór of na het bakken worden toegevoegd?
Je kunt het toevoegen vóór het bakken zoals aangegeven in het recept of erna, voor een nog romiger kern.
Kan ik ze zonder eieren maken?
Ja! Je kunt het ei vervangen door 50 g bananenpuree of een eetlepel gemalen lijnzaad + 3 eetlepels water.
Deze hazelnootmuffins met romige kern zijn de perfecte balans tussen zachtheid en verleiding! Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden en zijn perfect voor elk moment van de dag. Maak ze meteen en laat je verleiden door hun omhullende smaak!
Als je het recept leuk vond, deel het en probeer ook andere traktaties op de blog!
