Als je je afvraagt hoe je aardappelgnocchi kunt invriezen, ben je op de juiste plek! Ik maak ze als ik tijd heb en bewaar ze in de vriezer om ze te gebruiken wanneer ik ze nodig heb. Gnocchi invriezen is een essentiële en snelle praktijk die ervoor zorgt dat je dit heerlijke zelfgemaakte gerecht altijd bij de hand hebt.
Precies de andere avond redden ze mijn diner, ik haalde ze eruit en maakte ze snel klaar met een klontje boter en wat salieblaadjes.
Volg deze stappen om ervoor te zorgen dat ze nooit aan elkaar plakken en hun smaak en textuur behouden.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- gnocchi (verse zelfgemaakte)
- q.b. griesmeel
Gereedschappen
- 1 Dienblad
- 1 Aardappelpers
- 1 Gnocchibord
- 1 Theedoek schoon
- Containers
Bereiding
Nadat je het deeg hebt gemaakt en de gnocchi hebt gevormd, leg je ze op een stevige dienblad bedekt met een schone theedoek of bakpapier.
Cruciale Tip: Bestrooi het dienblad altijd met veel griesmeel. Vermijd bloem, dat vocht opneemt en de gnocchi plakkerig maakt. Zorg ervoor dat je de gnocchi enkele millimeters van elkaar plaatst, zodat ze elkaar niet raken.
Plaats het dienblad met de gnocchi zonder ze te bedekken in de vriezer, dit zorgt ervoor dat de kou ze direct bereikt. Laat ze ongeveer 30-60 minuten hard worden, of totdat ze volledig stijf aanvoelen. Dit proces is cruciaal: het bevriest ze individueel en voorkomt dat ze aan elkaar plakken als ze samen worden opgeborgen.
Zodra de gnocchi hard zijn, verplaats je ze naar een stevige luchtdichte container of een vrieszak, en verwijder je zoveel mogelijk lucht. Label met de datum en consumeer binnen 2 maanden om de smaak en kwaliteit te behouden.
Hoe bevroren gnocchi te gebruiken
Niet ontdooien! Neem de gewenste hoeveelheid en gooi ze direct in kokend zout water terwijl ze nog bevroren zijn. Wacht ongeveer 2-3 minuten langer dan bij verse gnocchi, totdat ze komen bovendrijven. Giet af en serveer met een saus naar keuze: boter en salie, een snelle saus of een andere saus die je lekker vindt!
Extra tips
Gnocchi al klaar invriezen: Het is mogelijk! Laat ze volledig afkoelen, plaats ze dan in een luchtdichte container en vries ze in. Verwarm ze indien nodig direct in de pan of in de magnetron.
Ruimte in de vriezer: Gebruik stapelbare dienbladen of platte containers om ruimte te optimaliseren tijdens de voor-invriesfase.
Varianten van de saus: Boter en salie, verse tomatensaus of een eenvoudige kaassaus zijn snelle en perfecte opties.
FAQ – Hoe aardappelgnocchi in te vriezen
Kan ik gekookte gnocchi invriezen?
Ja, maar laat ze eerst afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte container. Om ze op te warmen, doe ze direct in een pan met een beetje olie.
Hoe lang blijven de gnocchi goed in de vriezer?
Het is het beste om ze binnen 2 maanden te consumeren voor de beste textuur.
Waarom plakken mijn gnocchi aan elkaar?
Ze plakken meestal aan elkaar omdat te kleine containers zijn gebruikt tijdens de voor-invriesfase, of er is niet de juiste bloem gebruikt. Gebruik altijd griesmeel.
Nu je de perfecte anti-kleefmethode kent, hoef je nooit meer de smaak van zelfgemaakte gnocchi te missen! Net zoals ik, kun je rekenen op een lekker gerecht dat in een paar minuten klaar is. Of het nu een onverwachts diner of een snelle lunch is, je gnocchi zijn er altijd om je te redden. Probeer deze methode en geniet van het gemak van je vriezer!
