Als je zin hebt om een heel eenvoudige taart te bakken, is deze honing-vanille taart precies wat je zoekt. Het is een luchtige, geurende cake zonder vullingen, perfect om te genieten bij het ontbijt of als tussendoortje met het hele gezin.
Ik maakte hem op een moment dat ik iets eerlijks en weinig inspannends wilde: weinig stappen, eenvoudige ingrediënten en het resultaat is echt bevredigend. Een van die voorraadkast-taarten die snel verdwijnen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
- 100 ml Zonnebloemolie
- 180 g Acaciahoning
- 1 vanillestokje Vanille
- 1 snufje Zout
- 5 Eieren
- 200 g Bloem type 00
- 50 g Maïszetmeel (maïzena)
- 1 1/2 zakje Bakpoeder voor desserts
- naar behoefte Poedersuiker (om te decoreren)
Gereedschap
- 1 Bakvorm doorsnede 24 cm
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Koelrek
Bereiding
Breek in een ruime kom de eieren en voeg de honing toe.
Gebruik de elektrische mixers (of met de hand) en mix enkele minuten totdat het mengsel lichter van kleur en licht schuimig wordt.
Giet nu de zonnebloemolie in een dunne straal, dat wil zeggen beetje bij beetje, en blijf constant mixen.
Snijd het vanillestokje in de lengte open, haal de zaadjes eruit met de punt van het mes en voeg ze toe aan het beslag. Roer nog even zodat ze goed verdeeld worden.Zeef in een andere kom de bloem, maïszetmeel en bakpoeder samen.
Voeg ook een snufje zout toe.
Voeg nu de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan het eimengsel en roer voorzichtig van onder naar boven om het beslag niet te ontluchten.
Je moet een glad beslag krijgen, zonder klontjes en vrij vloeibaar.Vet een bakvorm van 24 cm in en bestuif met bloem. Deze stap is belangrijk om te voorkomen dat de taart blijft plakken.
Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant licht glad.Bak in een voorverwarmde (conventionele) oven op 180°C.
Bak ongeveer 35–45 minuten (de tijden kunnen per oven verschillen).
Voer vóór het uit de oven halen de priktest uit:
steek een satéprikker in het midden van de cake — als deze er droog uitkomt, is de taart gaar.Haal de taart uit de oven en wacht 5 minuten voordat je hem uit de vorm haalt.
Zet hem op een koelrek en laat volledig afkoelen.
Pas als hij koud is, bestuif je naar smaak met poedersuiker.
Op de foto VASSOIO STELLA van POLOPLAST
Bewaren
Bewaar de taart op een koele en droge plaats gedurende een paar dagen.
Je kunt de taart ook in plakken snijden en elke plak afzonderlijk in huishoudfolie verpakken en invriezen. Wanneer nodig haal je de gewenste plakken uit de vriezer en laat je ze ontdooien op kamertemperatuur of ontdooi ze een paar seconden in de magnetron.
Handige tips
Gebruik eieren op kamertemperatuur voor een luchtiger beslag.
Bewerk het beslag niet te veel nadat je de bloem hebt toegevoegd.
Elke oven is anders: controleer de gaarheid altijd in de laatste minuten.
FAQ – Honing-vanille taart
Kan ik acaciahoning vervangen?
Ja, je kunt ook millefiori (bloemhoning) gebruiken, maar de smaak zal sterker zijn.
