Als je op zoek bent naar een snelle maar smaakvolle maaltijd, is de in de oven gebakken opgeklopte omelet met gerookte spek en taleggio het recept voor jou! Dit gerecht is een echte traktatie voor de smaakpapillen: zacht, smaakvol en vooral zonder overtollig vet. Gemakkelijk en snel te bereiden, met slechts een paar ingrediënten krijg je een omelet die niet onderdoet voor de traditionele. Het geheim van zijn lichtheid ligt in de lucht die we opnemen door het eiwit op te kloppen, waardoor een luchtige en schuimige consistentie ontstaat. Een snufje gerookte spek en een paar stukjes taleggio zorgen voor die onweerstaanbare smaak!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 Eieren
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- naar smaak Knoflook
- Taleggio
- 50 g Spek (buikspek) (Gerookt)
Bereiding
Begin met het scheiden van de eidooiers van de eiwitten en plaats ze in twee verschillende kommen.
Voeg een snufje zout, peper en fijngehakte knoflook toe aan de eidooiers. Klop met een elektrische garde tot een glad en homogeen mengsel.
Klop in een schone kom de eiwitten stijf met een elektrische garde. Deze stap is essentieel voor het verkrijgen van een luchtige en lichte omelet.
Voeg een klein deel van het opgeklopte eiwit toe aan de eidooiers en meng voorzichtig met een houten lepel. Voeg dan de rest van het eiwit toe en meng van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken.
Bekleed de bodem van een springvorm van 20 cm met bakpapier en giet het mengsel erin. Bak in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende ongeveer 15 minuten, of tot de omelet opgeblazen en goudbruin is.
Haal de omelet uit de oven zodra hij gaar is en verdeel de gerookte spek en stukjes taleggio erover.
Zet de omelet nog een paar minuten terug in de oven, net lang genoeg om de kaas te laten smelten en het spek licht krokant te maken.
Serveer je opgeklopte omelet warm zodra hij klaar is.
Tips
Bewaring: Je kunt de opgeklopte omelet 1 dag in de koelkast bewaren, afgedekt met plasticfolie. We raden echter aan om hem warm te serveren om optimaal te genieten van zijn zachtheid.
Vegetarische variant: Als je de voorkeur geeft aan een vegetarische versie, kun je de gerookte spek vervangen door gegrilde groenten of champignons.
Perfecte textuur: Het voorzichtig opnemen van het opgeklopte eiwit is de truc voor het verkrijgen van een luchtige en zachte omelet. Laat het mengsel tijdens deze stap niet inzakken!
Variaties
Kaas: Je kunt de taleggio vervangen door andere zachte en romige kazen, zoals mozzarella of brie.
Spek: Als je de voorkeur geeft aan een minder uitgesproken smaak, kun je ongezouten spek of gekookte ham gebruiken.
FAQ – In de oven gebakken opgeklopte omelet met gerookte spek en taleggio
Kan ik deze omelet van tevoren maken?
Ja, je kunt hem van tevoren maken en in de koelkast bewaren. We raden echter aan om hem op te warmen voordat je hem serveert om zijn zachtheid te behouden.
Kan ik de omelet bakken in een pan in plaats van in de oven?
Dit recept is bedoeld om in de oven te worden gebakken, maar je kunt proberen het in een pan te bakken met een deksel voor een snellere versie, houd er rekening mee dat de textuur iets anders kan zijn.
Hoe lang kan het in de koelkast bewaard worden?
De omelet kan maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie.
De in de oven gebakken opgeklopte omelet met gerookte spek en taleggio is een gerecht dat iedereen verovert, zowel vanwege zijn eenvoud als zijn rijke en omhullende smaak. Perfect voor een snelle maaltijd of een informele lunch, dit gerecht zal je indruk maken met weinig moeite. Probeer het nu en laat je veroveren door zijn lichtheid en smaak!
