De Pasta met Room en Ham is een van de meest geliefde comfort food van Italiaanse gezinnen, een gerecht dat meteen herinneringen oproept aan kindertijd en eenvoudige smaken. Hoewel het wordt beschouwd als een “snel” recept, ligt de ware magie in de romigheid aan het einde.
Ik moet toegeven dat het voor mij het “diner-reddende” of “lunch-reddende” gerecht bij uitstek is: ik maak het wanneer ik echt geen ideeën meer heb of wanneer ik laat thuiskom van werk, wetende dat ik bijna altijd een bakje gekookte ham in de koelkast heb staan dat mijn maaltijd oplost!
In slechts 15 minuten, met weinig en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten (pasta, gekookte ham en kookroom), kun je een eerste gerecht creëren dat zacht en perfect gemengd is, en dat iedereen zal bekoren, van kinderen tot volwassenen. Volg onze trucs voor een resultaat zonder stress en voor een rijke textuur die nooit waterig is!
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g Pasta
- 5 plakken Gekookte ham (ook een plak in blokjes gesneden)
- 1/2 Ui (Wit of 1 sjalot)
- 200 ml kookroom
- q.b. Olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. Peper
- q.b. Parmigiano Reggiano
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Houten lepel
- 1 Mes
- 1 Rasp
Bereiding
Zet een pan met voldoende gezouten water op het vuur en breng aan de kook. Voeg de pasta toe (ik raad korte pasta aan zoals penne, fusilli of farfalle) en kook volgens de aangegeven tijd op de verpakking.
Korte pasta houdt de romigheid van de saus beter vast, waardoor een smaakvoller gerecht ontstaat.Bereid ondertussen de saus terwijl het water op het vuur staat.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een ruime koekenpan en voeg de fijngehakte ui toe (wit of sjalot, afhankelijk van je voorkeur). Laat op middellaag vuur goudbruin worden zonder te verbranden.
De goudbruine ui geeft een delicate geur en een rijkere smaak aan het gerecht.Voeg de in stukjes gesneden gekookte ham toe aan de koekenpan met de ui. Als je wilt, kun je een dikke plak gekookte ham gebruiken en deze in blokjes snijden. Laat een paar minuten bakken tot het goudbruin is.
De gebakken ham versterkt zijn smaak en verrijkt het gerecht.Giet de room in de koekenpan en roer om alle ingrediënten te mengen. Laat het geheel 1-2 minuten op smaak komen. Zet het vuur uit en zet apart om te voorkomen dat de room te veel indikt.
De room creëert een romige textuur die perfect om de pasta heen zit, waardoor het gerecht zacht en rijk wordt.Giet de pasta af en verplaats deze direct naar de koekenpan met de saus. Roer alles op een matig vuur en voeg, indien nodig, een beetje kookwater toe om een romige textuur te verkrijgen. Blijf roeren totdat de pasta perfect omhuld is door de room. Wanneer de romigheid is bereikt, zet het vuur uit om te voorkomen dat de room indikt en zijn fluweelachtige textuur verliest.
Het kookwater van de pasta bevat zetmeel, wat helpt om de saus beter te binden.Serveer en voeg een snufje zwarte peper en naar smaak wat geraspte Parmigiano Reggiano toe. Het gerecht is klaar om geserveerd te worden!
Adviezen
Gebruik korte pasta voor een betere vastheid van de saus.
Als je van een intensere smaak houdt, voeg een snufje nootmuskaat toe aan de room.
Je kunt rauwe ham toevoegen voor een rijkere en smaakvollere toets.
Notities
Als de room te veel indikt, voeg dan een beetje kookwater van de pasta toe om de romigheid terug te brengen.
Variaties
Pasta met erwtjes: voeg erwtjes (al gekookt of diepvries) toe aan de pan met de ham en ui. Hun zoete smaak past perfect bij de romigheid van de room.
Pasta met worst: vervang de gekookte ham door verkruimelde worst. Bak deze met ui voor een sterkere smaak.
FAQ – Pasta met room en gekookte ham
Kan ik plantaardige room gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt de kookroom vervangen door een plantaardige versie voor een lactosevrij alternatief.
Kan ik de pasta van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de saus van tevoren bereiden en op het laatste moment de room en de vers gekookte pasta toevoegen.
De pasta met room en ham is een gerecht dat nooit teleurstelt. Makkelijk te bereiden, smaakvol en altijd gewaardeerd, is het de ideale keuze voor diegenen die weinig tijd hebben maar niet willen afzien van een rijke en bevredigende maaltijd. Perfect voor elke gelegenheid!
