De pasta met room en ham is een van de meest geliefde gerechten bij Italiaanse gezinnen, perfect voor wie op zoek is naar een eenvoudig en snel te bereiden recept. In enkele minuten, met slechts enkele ingrediënten zoals pasta, gekookte ham en room, kun je een romige en heerlijke eerste gang creëren die iedereen zal bekoren, van kinderen tot volwassenen. Ideaal voor een onverwachte maaltijd of om restjes uit de koelkast te gebruiken, dit recept is een echte maaltijdredder die nooit uit de mode raakt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g Pasta
- 5 plakken Gekookte ham
- Ui (Witte of sjalot)
- 200 ml Room (voor koken)
- n.v.t. Olijfolie
- n.v.t. Zout
- n.v.t. Peper
- n.v.t. Parmezaanse kaas
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Houten lepel
- 1 Mes
- 1 Rasp
Voorbereiding
Zet een pan met ruim gezouten water op het vuur en breng aan de kook. Voeg de pasta toe (kies bij voorkeur korte pasta zoals penne, fusilli of farfalle) en kook volgens de tijd op de verpakking.
Korte pasta houdt beter de romigheid van de saus vast, wat zorgt voor een smaakvoller gerecht.Verwarm in een ruime koekenpan 2 eetlepels olijfolie en voeg de fijngehakte ui (wit of sjalot, naar voorkeur) toe. Laat op middellaag vuur goudbruin worden.
De goudbruine ui geeft een delicate geur en een rijkere smaak aan het gerecht.Voeg de in stukjes gesneden gekookte ham toe aan de pan met de ui. Als je wilt, kun je een dikke plak gekookte ham gebruiken en deze in blokjes snijden. Bak een paar minuten tot ze goudbruin zijn.
Gekookte ham die gebakken is, brengt zijn smaak naar voren en verrijkt het gerecht.Giet de room in de pan en roer om alle ingrediënten te mengen. Laat alles 2-3 minuten op smaak komen. Zet het vuur uit en zet opzij om te voorkomen dat de room te veel indikt.
De room creëert een romige textuur die de pasta perfect omhult en het gerecht zacht en rijk maakt.Giet de pasta al dente af en doe het direct in de pan met de saus. Roer goed op een matig vuur en voeg indien nodig een beetje kookwater van de pasta toe om de romigheid van de saus te behouden.
Het kookwater van de pasta bevat zetmeel, wat helpt om de saus beter te binden.Serveer en voeg een snufje zwarte peper en geraspte parmezaanse kaas naar smaak toe. Het gerecht is klaar om te serveren!
Tips
Gebruik korte pasta voor een betere sausbinding.
Als je van een sterkere smaak houdt, voeg dan een snufje nootmuskaat toe aan de room.
Je kunt rauwe ham toevoegen voor een rijkere en vollere smaak.
Aantekeningen
Als de room te veel indikt, voeg dan wat kookwater van de pasta toe om de romigheid te herstellen.
Voor een voedzamer gerecht kun je het verrijken met erwten of wat verkruimelde worst.
Variaties
Pasta met erwten: voeg erwten (gekookt of bevroren) toe aan de pan met de ham en de ui. Hun zoete smaak past perfect bij de romigheid van de room.
Pasta met worst: vervang de gekookte ham door verkruimelde worst. Bak met ui voor een sterkere smaak.
Kan ik plantaardige room gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt de kookroom vervangen door een plantaardige variant voor een lactosevrij alternatief.
Kan ik de pasta van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de saus van tevoren bereiden en deze aan de vers gekookte pasta toevoegen. Bewaar anders de saus apart en meng met de vers gekookte pasta.
Welk type pasta is het beste om te gebruiken?
Korte pasta zoals penne, fusilli of farfalle is ideaal voor dit recept, maar je kunt ook lange pasta gebruiken als je dat liever hebt.
De pasta met room en ham is een gerecht dat nooit teleurstelt. Gemakkelijk te bereiden, smaakvol en altijd gewaardeerd, het is de ideale keuze voor wie weinig tijd heeft maar niet wil inleveren op een rijke en bevredigende maaltijd. Perfect voor elke gelegenheid!
