Bereiding

• Los de verse gist op in lauw water in de kom van de mixer.
  Voeg een paar lepels bloem toe en kneed op lage snelheid met de haak.
  Terwijl de machine werkt, voeg de rest van de bloem, het zout en de olie toe. Blijf kneden tot je een zachte en gladde consistentie hebt die loskomt van de wanden van de kom.
  Je kunt wat bloem overhouden of je moet misschien wat toevoegen, afhankelijk van de consistentie van het deeg dat zacht moet zijn en loskomt van de wanden van de kom.

• Doe het deeg in een met olie ingevette kom, bedek het met plasticfolie en zet het 24-36 uur in de koelkast om te rijpen.
  Het deeg zal, eenmaal gerijpt, zijn volume hebben verdubbeld en is klaar om mee te werken.

• Haal de volgende dag het deeg uit de koelkast. Heb je gezien dat het gegroeid is? Kijk eens naar die luchtbellen!
  Laat het op kamertemperatuur rijzen voor circa 4 uur / 4 en een half uur en maak daarna de bolletjes.
  Met 500 g beginbloem kun je 2 bolletjes voor pizza op de bakplaat maken, of 3 bolletjes van elk 300 g voor de ronde pizza met baksteen.

  

• Leg de bolletjes op een schone doek en bedek ze, voeg daarbovenop een andere met water natgemaakte en uitgewrongen doek toe en laat ze ongeveer 2 uur rijzen, dit voorkomt het vormen van een korst.

  

• Verwarm de oven voor op de ventilatiestand op 240°C / 250°C en terwijl deze verwarmt, rol de pizza uit op de bakplaat met een beetje olie, voeg de toppings naar wens toe en zodra de oven op temperatuur is, bak het.
  Als je een pizza met smeltende mozzarella of minder gebakken ham wilt, voeg deze dan halverwege de baktijd toe.
  Wanneer de randen van de pizza mooi gekleurd zijn, is de pizza klaar.
  Als je de baksteen wilt gebruiken en een knapperige pizza wilt, klik HIER.

  Was het moeilijk om de pizza met de mixer planetaire te bereiden?
  Lees de opmerkingen van anderen die het hebben geprobeerd of die net als jij twijfels hadden, je kunt andere nuttige informatie ontdekken om je pizza te bereiden!

•