Als je hier bent, ben je waarschijnlijk op zoek naar een snelle, heerlijke en, laten we eerlijk zijn, iets minder calorierijke oplossing dan traditioneel ambachtelijk ijs. Nou, dan ben je op de juiste plek! Vandaag onthul ik je het geheim om een dessert te maken dat “op ijs lijkt, naar ijs smaakt, maar geen traditioneel ijs is”. Laten we het “non-ijs” of “nice cream” noemen, maar het resultaat is gegarandeerd: een romige en verfrissende lekkernij die je even gedag laat zeggen (voor een tijdje) tegen de ijssalon om de hoek.
Vergeet omvangrijke ijsmachines en processen die een universitaire graad waard zijn. Voor dit recept heb je alleen twee basisingrediënten en je trouwe culinaire avontuurgenoot nodig: een krachtige blender zoals een Vitamix of een andere robuuste keukenmachine, of je Monsieur Cuisine Smart. Ja, juist, het apparaat dat luiheid omzet in genialiteit in de keuken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 300 g bananen (rijp en bevroren)
- 200 ml melk (bevroren, je kunt koemelk of plantaardige drank gebruiken)
- 40 g kristalsuiker
- Enkele druppels citroen (ongeveer 10 g)
Benodigdheden
- 1 Keukenmachine Monsieur cuisine Smart
- 1 Weegschaal
- 1 Spatel
- 1 Container
- 1 IJsblokjesvorm
Bereiding: Het geheim zit in het invriezen
Het echte “geheim” van dit “non-ijs” zit volledig in de voorbereiding van de ingrediënten. Val niet vals bij deze stap!
Schil de bananen en snijd ze in plakjes of kleine stukken. Leg ze eerst op een vel bakpapier, gescheiden en plat. Zodra ze bevroren zijn, bewaar ze in een zak of container. Als ze ontdooien, zullen ze gemakkelijk loskomen. Giet de melk op dezelfde manier in een ijsblokjesvorm. Vries beide in voor minstens 8 uur, of beter nog, bereid ze de dag van tevoren. Dit zorgt ervoor dat ze goed stevig zijn en klaar voor de magie.
Haal de bananen en melk een paar minuten voor je begint uit de vriezer om ze iets te laten zachter worden. Doe de suiker (als je die gebruikt) in de kom van je blender of Monsieur Cuisine. Als je de Monsieur Cuisine Smart gebruikt, zet deze dan op Turbo-snelheid voor 10-15 seconden om de suiker te poederen. Gebruik de spatel om de suiker van de randen te schrapen. Als alternatief kun je poedersuiker gebruiken.
Voeg de bevroren bananen, bevroren melk en citroensap (als je dat gebruikt) toe aan de kom van je krachtige blender of Monsieur Cuisine Smart. Sluit de deksel en… bereid je voor op wat lawaai!
Zet je apparaat op maximale kracht (of snelheid 7 voor Monsieur Cuisine) voor 35-40 seconden. Je hoort de motor hard werken, dat is het geluid van romigheid die ontstaat! Gebruik de spatel om het mengsel goed te mengen en alles van de wanden naar beneden te schrapen.
Zet het apparaat opnieuw aan op gemiddelde kracht (of snelheid 4 voor Monsieur Cuisine) voor 15-20 seconden, en gebruik de spatel indien nodig, totdat je een gladde en perfect romige textuur hebt, net als een soft-ijs.Het mooie van dit “non-ijs” is dat het meteen geserveerd moet worden, zodra het klaar is, om maximaal te genieten van zijn ongelooflijke romigheid. Je kunt het puur serveren of je fantasie de vrije loop laten met toppings: pure chocoladeschilfers, gehakte hazelnoten, wat vers fruit of een snufje cacao.
Advies
De smaak van ons “non-ijs” met banaan is verrassend rijk, zoet en ongelooflijk romig. Verwacht niet de korrelige textuur van een sorbet, noch de zwaarte van ambachtelijk ijs dat vol room zit.
Stel je iets voor tussenin:
Natuurlijke Zoetheid: De overheersende smaak is die van zoete en omhullende banaan, versterkt door de kou. Als de bananen goed rijp waren, zal de zoetheid intens en bevredigend zijn, zonder veel toegevoegde suiker.
Verbluffende Romigheid: Dankzij je krachtige blender (of Monsieur Cuisine) en de juiste verhouding van bevroren melk, is de textuur fluweelzacht en smeltend, bijna als een soft-ijs. Het is zijn sterke punt!
Fris en Licht: Het is een zeer verfrissend dessert, perfect voor de zomer, maar zonder dat zware gevoel dat andere koude desserts soms kunnen geven.
Veelzijdig: Het is een fantastische basis die zich leent voor duizend aanpassingen. De smaak van banaan is delicaat en combineert goed met veel andere ingrediënten.
In het kort, het is een dessert dat je zal verrassen door zijn eenvoud en het uiteindelijke resultaat: een explosie van frisheid, zoetheid en romigheid, met de authentieke smaak van banaan in de hoofdrol. Het is de perfecte oplossing wanneer je zin hebt in een lekkere “ijs”, maar dan zelfgemaakt en in zeer korte tijd!
Aanpassing en opslag
Zoetheid op Maat: Als de bananen superrijp zijn, heb je misschien geen extra suiker nodig. Proef en pas het aan!
Pas aan: Wil je een chocolade “non-ijs”? Voeg een eetlepel cacaopoeder toe. Zin in pindakaas? Een theelepel doet wonderen. De varianten zijn eindeloos!
Als er wat over is… (maar dat betwijfel ik!): Als er iets overblijft, kun je het opnieuw invriezen, maar de textuur zal steviger zijn. In dat geval, mix het nog even kort voor het serveren.
FAQ – Snelle bananenijs
Kan ik niet-bevroren bananen gebruiken?
Absoluut niet! Het geheim van de romigheid van dit “non-ijs” ligt juist in de bevroren bananen. Als je verse bananen gebruikt, krijg je een smoothie, niet de ijstextuur die we willen bereiken.
Hoe lang duurt het voordat bananen en melk volledig bevroren zijn?
Voor een optimaal resultaat raad ik aan om de bananen en de melk (in blokjes) minstens 8 uur in te vriezen. Idealiter bereid je ze de avond van tevoren en laat je ze een hele nacht in de vriezer staan.
Kan ik een gewone (niet krachtige) blender gebruiken?
Een gewone blender zou veel moeite hebben en mogelijk de romige textuur niet kunnen bereiken. Je hebt een krachtige blender (zoals een Vitamix, een Ninja, of je Monsieur Cuisine Smart) nodig om de bevroren ingrediënten effectief te hakken zonder oververhitting.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen?
Natuurlijk, de aanpassing is het mooie van “non-ijs”! Je kunt een eetlepel cacaopoeder toevoegen voor een chocoladeversie, pindakaas, noten, kaneel, of zelfs andere bevroren vruchten (zoals aardbeien of bosbessen) om de smaak te variëren.
Hoe lang is het “non-ijs” houdbaar?
Dit “non-ijs” is bedoeld om onmiddellijk te worden geconsumeerd voor maximale romigheid. Als je het opnieuw invriest, zal de textuur steviger en minder fluweelachtig worden. Je kunt het nog steeds eten, maar ik raad aan om het voor het serveren nog een paar seconden te mixen om wat zachtheid terug te krijgen.
Kan ik het van tevoren maken voor een feestje?
Aangezien de beste textuur wordt bereikt zodra het gemaakt is, is het niet ideaal om uren van tevoren voor een feestje te maken. Je kunt echter de bananen en de melk van tevoren bereiden en invriezen, en het “non-ijs” een paar minuten voor het serveren samenstellen. Het is zo snel dat het geen probleem zal zijn!
Ik hoop dat deze duik in de wereld van “non-ijs” net zo leuk voor jullie was als voor mij. Het bewijst dat voor een ongelooflijk smakelijk, fris en romig resultaat geen ruimtevaartmachines of lange uren in de keuken nodig zijn. Je hebt alleen een paar ingrediënten nodig, wat ijs en je trouwe robot.
Dus, probeer dit supergemakkelijke recept en laat me in de reacties weten hoe jouw bananen “non-ijs” is gelukt.
Deel je foto’s en je varianten! En als de video je beviel en je een glimlach bezorgde, geef dan een like en abonneer je op het kanaal.
Tot de volgende (non)recept, of het volgende experiment in de keuken!
