De spinazie met boter en Parmezaanse kaas is een tijdloze klassieker uit de Italiaanse keuken, een bijgerecht dat frisheid en smaak op tafel brengt zonder al te veel ingrediënten of ingewikkelde stappen. Dit gerecht, met zijn balans tussen de zoetheid van de spinazie en de rijke smaak van de Parmezaanse kaas, past perfect bij tal van gerechten, van vlees tot eieren, zonder ooit teleur te stellen. In slechts 20 minuten heb je een smakelijk en veelzijdig bijgerecht dat elke maaltijd speciaal maakt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Herfst, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg Spinazie (of 600 g diepvries spinazie)
- 40 g Boter
- 100 g Parmezaanse kaas
- q.b. Zout
Bereiding
Als je verse spinazie gebruikt, was deze dan grondig en verwijder de hardere stelen. Als je diepvries spinazie gebruikt, voeg deze dan direct in de pan toe zonder te ontdooien. Blancheer in beide gevallen de spinazie in gezouten water gedurende 5 minuten, giet ze dan goed af en knijp ze uit om overtollig water te verwijderen. Deze stap helpt om het gerecht minder waterig te houden.
Het blancheren van de spinazie maakt de bladeren zachter en vermindert hun bittere smaak, terwijl het uitknijpen helpt te voorkomen dat het gerecht te vloeibaar wordt.Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uitgelekte en uitgeknepen spinazie toe en kook ze 2-3 minuten, roer om de boter goed met de bladeren te mengen.
De boter geeft de spinazie een rijke en romige smaak, waardoor hun zoetheid wordt versterkt. De hitte helpt ook om ze smaakvoller te maken.Bestrooi de spinazie met de geraspte Parmezaanse kaas en roer goed, zodat deze smelt en de spinazie omhult.
Serveer de spinazie met boter en Parmezaanse kaas warm als het perfecte bijgerecht om te combineren met geroosterd vlees, vis of vegetarische gerechten.
Adviezen
Je kunt een snufje zwarte peper toevoegen voor een extra smaaklaag.
Als je een nog rijker gerecht wilt, kun je een eetlepel verse room toevoegen tijdens het koken.
Voor een lichtere variant kun je de boter vervangen door een scheutje extra vergine olijfolie.
Notities
Verse spinazie heeft de voorkeur voor een smakelijker gerecht, maar als je weinig tijd hebt of geen toegang hebt tot verse spinazie, zijn diepvries spinazie een goed alternatief.
Zorg ervoor dat je de spinazie goed uitknijpt om te voorkomen dat het gerecht te vloeibaar wordt.
Variaties
Als je het gerecht rijker wilt maken, kun je een hardgekookt ei verkruimelen of geroosterde walnoten toevoegen.
Voor een meer uitgesproken smaak kun je de Parmezaanse kaas vervangen door pecorino of een andere gerijpte kaas naar keuze.
FAQ – Spinazie met Boter en Parmezaanse kaas
Kan ik diepvries spinazie gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt diepvries spinazie gebruiken. Voeg ze direct in de pan toe zonder ze eerst te ontdooien. Volg verder dezelfde procedure, maar kook iets langer om ze volledig te laten ontdooien.
Kan ik de spinazie met boter en Parmezaanse kaas van tevoren bereiden?
Ik raad aan om het vlak voor het serveren te bereiden, zodat het vers en smaakvol blijft. Je kunt overgebleven spinazie echter tot 2 dagen in de koelkast bewaren en opnieuw in de pan opwarmen.
Kan ik de Parmezaanse kaas vervangen door een andere kaas?
Ja, je kunt een kaas naar keuze gebruiken, zoals pecorino, grana padano of zelfs een romigere kaas zoals gerookte ricotta, afhankelijk van je smaak.
De spinazie met boter en Parmezaanse kaas is een eenvoudig maar onweerstaanbaar smakelijk bijgerecht. Makkelijk te bereiden en perfect om elk hoofdgerecht te begeleiden, maken ze van elke maaltijd een speciaal moment. Probeer ze nu en transformeer elke maaltijd in iets bijzonders!
