Het maken van zelfgemaakte bramenjam is een perfecte manier om het hele jaar door van de intense en zoete smaak van deze vruchten te genieten. Met een paar ingrediënten en een eenvoudige bereiding kun je een heerlijke conserve maken, ideaal voor ontbijt en tussendoortjes. Ontdek hoe je het stap voor stap kunt maken!
Ik raad je aan om ook deze recepten te lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 kg bramen (van moerbei of gewone)
- 500 g suiker (g)
- 1 zakje fruttapec 2:1
- citroensap
Bereiding
Tip: Als je een natuurlijkere jam wilt, kun je de Fruttapec vervangen door een geraspte appel, die het mengsel zal helpen indikken dankzij de natuurlijke pectine.
Verzamel de bramen en verwijder eventuele onzuiverheden.
Was ze niet onder stromend water om hun textuur niet te beschadigen; dep ze eventueel met een vochtige doek.
Verwijder de kleine steeltjes met de hand.
Doe de bramen in een hoge pan.
Voeg de suiker en de Fruttapec toe, goed roeren.
Breng aan de kook op hoog vuur, constant roeren.
Laat 5 minuten koken, verwijder dan het schuim aan de oppervlakte met een schuimspaan.
Voeg het citroensap toe en roer.
Om te controleren of de jam klaar is, probeer de “schoteltest”:
Giet een druppel jam op een koude schotel en kantel deze. Als het langzaam glijdt, is het klaar; anders verleng je de kooktijd met een paar minuten.Voordat je de jam in potten doet, is het essentieel om de glazen potten te steriliseren om een lange houdbaarheid te garanderen.
Hier is hoe je het doet:
– Plaats de potten in een pan met een doek ertussen om te voorkomen dat ze breken.
– Vul de pan met water en breng aan de kook gedurende 15 minuten.
– Laat ze uitlekken en luchtdrogen op een schone doek.Giet de hete jam in de gesteriliseerde potten, laat 1 cm ruimte van de rand. Sluit af met deksels en draai de potten ondersteboven tot ze volledig zijn afgekoeld om een vacuüm te creëren.
Het maken van zelfgemaakte bramenjam is een eenvoudige en lonende manier om de intense smaak van deze vruchten te bewaren en het hele jaar door van te genieten. Met een paar stappen en wat tips krijg je een authentieke en heerlijke jam, perfect om op brood te smeren, gebak te vullen of bij kaas te serveren.
Heb je dit recept al eens geprobeerd? Laat me je tips en favoriete varianten weten in de reacties!
Bewaring
De jam blijft tot 12 maanden goed op een koele en donkere plaats. Na opening dient het in de koelkast te worden bewaard en binnen 7-10 dagen te worden geconsumeerd.
Varianten en nuttige tips
Wil je een jam zonder suiker? Je kunt de suiker vervangen door honing of erythritol, maar de houdbaarheid zal korter zijn.
Vind je een gladdere textuur lekkerder? Mix de jam met een staafmixer voordat je het in potten doet.
Wil je een intensere geur? Voeg een vanillestokje toe tijdens het koken en verwijder het voordat je de jam in potten doet.
FAQ – Bramenjam
Kan ik bevroren bramen gebruiken?
Ja! Laat ze gewoon ontdooien en uitlekken voordat je ze kookt om te voorkomen dat er te veel water aan de jam wordt toegevoegd.
Waarom is de jam te vloeibaar?
Waarom is de jam te vloeibaar?
