Ansjovis in de pan met munt en azijn, een eenvoudig recept, rijk aan omega 3. Een uiterst eenvoudig gerecht dat in slechts een paar minuten is bereid. De smaak van dit gerecht wordt vooral bepaald door de versheid van de ansjovis en de kwaliteit van de olijfolie.
Vergelijkbare recepten ⏬
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g ansjovis
- 1 teentje Knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- blaadjes munt
- q.b. witte peper (Optioneel)
- Halve glas witte wijnazijn
- q.b. Oregano
Stappen
Verwijder de koppen van de ansjovis, was ze en fileer ze. Leg ze in een pan. Breng ze op smaak met extra vergine olijfolie, de gehakte knoflookteen, de muntblaadjes, oregano en zout. Voeg indien gewenst de peper toe en voeg tenslotte een half glas witte azijn toe. Laat 5-6 minuten sudderen op laag vuur met de deksel op de pan. Serveer de ansjovis warm.
