Appeltaart Amamela, een geweldige taart met appels. Het is niet de gebruikelijke taart, naast het kruimelige zanddeeg, heeft het een heerlijk vulling. De geurige appels zijn op smaak gebracht met jam, maar wat het uniek maakt, is de toevoeging van amaretti. Deze geven deze taart een unieke smaak en geven de vulling een romige textuur.
- Kosten: Middel
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g Bloem
- 150 g Suiker
- 150 g Boter
- 2 Eieren
- 1 zakje Vanilline
- 1 theelepel Bakpoeder voor desserts
- 2 Appels (Groot)
- 1 pak Amaretti
- 2 eetlepels Abrikozenjam
- naar smaak Kaneelpoeder
- naar smaak Poedersuiker met vanille
- naar smaak Citroensap
Gereedschap
- 1 Taartvorm 24-26 cm
Stappen
Snijd de appels in plakjes en voeg citroensap toe.
Bereid het zanddeeg voor door de bloem, suiker, boter op kamertemperatuur en in stukjes in een kom te doen. Voeg de eieren, vanilline en bakpoeder toe. Begin alles met de hand te mengen en kneed verder op het werkblad. Laat het deeg ongeveer een uur in de koelkast rusten.
Rol met behulp van bakpapier meer dan de helft van het deeg uit en bekleed de bodem van de vorm.
Smeer de bovenkant van de taart in met de jam.
Bedek met de appelplakjes en bestrooi met kaneel.
Dek alles af met de amaretti.
Rol de andere helft van het zanddeeg uit op bakpapier en dek de taart af.
Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Laat de taart afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
