Stokvis in papillot gekookt in een heteluchtfriteuse, maar desgewenst kunnen we elke vis (kabeljauw, bakkeljauw, goudbrasem) koken, uiteraard zullen de kooktijden worden aangepast. Een lichte vis voor de tweede gang, ook geschikt voor degenen die op dieet zijn, zeer smakelijk, maar vooral snel. Het is niet nodig om de vis te blancheren, de kooktijd in de friteuse op maximale kracht is ongeveer 35 minuten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Airfry
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- g stokvis (Of bakkeljauw)
- enkele Ui (Schijf)
- enkele Cherrytomaten (Of tomaten)
- enkele zwarte olijf
- enkele kappertjes
- enkele gedroogde tomaten (In olie)
- plakken citroen
- q.b. Zout en peper
- Peterselie (Gesnipperd)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. Oregano
Gereedschap
mij
- 1 Bakpapier
Stappen
Leg de gesneden cherrytomaten op een vel bakpapier, zout en voeg oregano toe.
Leg de gesneden uien op de cherrytomaten, licht zouten.
Leg de bakkeljauw er bovenop, bij voorkeur in stukken gesneden om het koken te bevorderen.
Voeg de gedroogde tomaten, olijven en kappertjes toe. Leg de citroenplakken erop, zout, peper, voeg de olie en een paar gesnipperde peterselieblaadjes toe.
Vouw het bakpapier en sluit de papillot goed. Kook in de heteluchtfriteuse gedurende ongeveer 35 minuten, eet warm.
