Koekjestegel met mascarpone en Nutella het koude dessert dat snel kan worden bereid, geschikt voor elke gelegenheid. Het is een dessert dat niet hoeft te worden gebakken, wat vooral in de hete zomerdagen zeer gewaardeerd wordt. Het wordt bereid met enkele ingrediënten: koekjes, mascarpone, Nutella en slagroom. De koekjes kunnen geweekt worden in melk of koffie, maar als je net als ik houdt van de smaak van de jaren tachtig, kun je de koekjes in vermouth dopen.
Probeer ook andere soortgelijke recepten:
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g koekjes (zoals Oro Saiwa)
- 250 g mascarpone
- 200 ml slagroom
- 100 g poedersuiker
- naar smaak zoete vermouth (of melk of koffie om de koekjes te weken)
- naar smaak cacaopoeder (optioneel)
- eetlepels Nutella®
Gereedschappen
- Handmixer handmixer
Stappen
Doe de mascarpone, koude slagroom en poedersuiker in een kom. Klop alles met een elektrische mixer.
Doe de likeur in een kom. Week de koekjes en leg ze op een schaal, maak een eerste laag door de mascarponecrème erover te smeren. Verwarm de Nutella in de magnetron en laat deze met een lepel over de mascarponecrème lopen. Ga door met de lagen koekjes en mascarpone totdat de ingrediënten op zijn.
Eindig met een laatste laag koekjes en bestrooi desgewenst met cacaopoeder. Zet ongeveer een uur in de koelkast voordat je het dessert serveert.
