Stappen

• Maak de broccoli schoon door de bladeren te verwijderen en gebruik alleen de roosjes.
  Blancheer de broccoli ongeveer 15 minuten in gezouten water, giet ze af (bewaar een beetje van hun water), en bak ze vervolgens in een pan waar je olijfolie in hebt gedaan en een teentje knoflook lichtbruin hebt laten worden.
  Breng op smaak met zout, voeg peper of chilipeper toe, laat een paar minuten koken en plet ze met een vork tot een puree, of mix ze met een staafmixer met een beetje van hun kookvocht.

• Bak de worst in een pan met een klein beetje olie nadat je het vel heeft verwijderd en de worst hebt verkruimeld.

• Snijd de mozzarella in blokjes en laat uitlekken.
  Ondertussen maak je de bechamelsaus. Verwarm een liter melk. Smelt in een pan 100 gram boter, voeg 80 gram bloem toe, roer en voeg zout toe. Voeg de hete melk toe en dik in op laag vuur, al roerend.

• Om de stappen te vereenvoudigen, kun je aan het einde van het koken van de bechamelsaus de broccoli toevoegen die tot puree is verwerkt of gepureerd.

• Zet de lasagne in elkaar in een ovenschaal, doe een dunne laag bechamelsaus op de bodem, leg de pasta erop, giet er een beetje bechamelsaus over en voeg de broccoli met de worst toe en spreid goed uit over het oppervlak van de lasagne, voeg de mozzarella toe en bestrooi met Parmezaanse kaas.
  Maak nu nog meer lagen, totdat alle ingrediënten op zijn, je maakt ongeveer 3 lagen. Je kunt eindigen met alle ingrediënten of met een laagje pasta, alleen bedekt met geraspte Parmezaanse kaas en mozzarella.

• Bak 30 minuten in de oven op 180°. Laat vijf minuten rusten voordat je het serveert.