Lasagnebloemen met ragù, een mooi en lekker hoofdgerecht voor een feestelijke lunch. Voor dit gerecht heb je lasagnebladen nodig, ik heb gekozen voor geribbelde lasagne, erg populair in de jaren 70. Voor de vulling heb ik gekozen voor Bolognese ragù en bechamelsaus, maar het is vanzelfsprekend dat je het naar smaak kunt aanpassen. We kunnen de bechamelsaus weglaten of kiezen voor een witte ragù, of zelfs een vulling met gekookte ham en ricotta. Volgens mij zijn het allemaal versies die het proberen waard zijn!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g geribbelde lasagne
- 500 ml Bechamelsaus
- 300 g fiordilatte
- q.b. Geraspte kaas (Grana of parmigiano)
- 1 tomatenpassata
- 500 g Gemengd gehakt
- Een halve ui
- 1 stengel selderij
- 1 wortel
- q.b. extra vergine olijfolie
- Een half glas Wijn (Rood of wit)
Stappen
We beginnen met de ragù, voeg in een pan olijfolie, gehakte selderij, wortel en ui toe en meng met een lepel. Fruit de groenten een paar minuten.
Voeg het gehakt toe, laat een paar minuten koken, breng het vlees op smaak met zout en verkruimel het goed. Blus af met de wijn en ga enkele minuten door met koken. Voeg de tomatenpassata toe, breng op smaak met zout en laat ten minste een uur op laag vuur koken.
Kook de lasagne, laat ze al dente uitlekken en drogen op een keukendoek. Bedek elke lasagneblad met een laag bechamelsaus.
Ga verder met een laag ragù, verkruimel de fiordilatte bovenop, bestrooi met veel geraspte kaas.
Rol de lasagnebladen een voor een op.
Leg ze in een ovenschaal, nadat je de bodem met ragù hebt bedekt. Bedek de bladerdeegbloemen met veel ragù en bestrooi met veel geraspte kaas.
Bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 30 minuten. Laat 15 minuten rusten voordat je het opeet.
