Zachte taart met tiramisù voor degenen die net als ik dol zijn op tiramisù, mogen deze versie niet missen. Een zachte taartbodem, gedrenkt in koffie, gegarneerd met een heerlijke mascarponecrème met koffie. Probeer het meteen en je zult de klassieke tiramisù niet missen 😋
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 eieren
- 170 g suiker
- 75 ml zonnebloemolie
- 100 ml melk
- 200 g bloem 00
- 1 citroenschil (geraspt)
- 1/2 zakje bakpoeder
- 250 g mascarpone
- 250 ml slagroom
- 70 g gecondenseerde melk
- q.b. koffie (voor het weken)
- q.b. cacaopoeder (voor decoratie)
Gereedschappen
- 1 Taartvorm
- 1 Spuitzak
Stappen
Klop in een kom of in de keukenmachine de eieren, suiker en geraspte citroenschil. Klop met een elektrische mixer of garde gedurende minimaal 10 minuten tot het mengsel licht en schuimig is.
Voeg de melk en zonnebloemolie toe en meng op lage snelheid met de elektrische mixer.
Zeef de bloem en het bakpoeder.
Blijf het mengsel mengen.
Vet een slimme taartvorm voor zachte taart van 26/28 cm diameter in met boter, giet het beslag erin en strijk het glad met een spatel. Bak het in een voorverwarmde statische oven op 175 ° C gedurende 23 minuten, op de onderste plank van de oven. Na deze tijd open je de oven, doe je de gaarheidstest met een tandenstoker op de bodem van de slimme taart en als hij gaar is, haal je hem eruit.
Bereid de crème: giet de gecondenseerde melk en mascarpone in een kom en meng ze door te mixen met de garde. Voeg de slagroom toe en blijf mixen tot je een stevige en volle crème hebt.
Bevochtig de taartbodem met koffie op kamertemperatuur, verdeel het met een lepel over het hele oppervlak. Doe de crème in een spuitzak en gebruik deze om de taart te vullen door veel toefjes te maken, beginnend van de buitenkant tot het centrum. Decoreer ten slotte met cacaopoeder en de taart is klaar! Laat het een paar uur in de koelkast staan voordat je ervan geniet.
