Le Ricette di Bea presenteert een van de meest spectaculaire desserts die er zijn, de Appel- en jamrozen! Dit heerlijke dessertrecept werd mij gegeven door Riccardo en Chiara, een stel vrienden van ons die ze vaak maken. Van hun uiterlijk kunnen ze moeilijk lijken om te maken, maar zoals Chiara zegt “als ik het kan, kan iedereen appel- en jamrozen maken!” Weinig en simpele ingrediënten voor een dessert dat je zal verrassen.
Op de blog vind je ook het recept voor de Appelcake of de Muffins met appels.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddelde
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 365,83 (Kcal)
- Koolhydraten 45,36 (g) waarvan suikers 22,23 (g)
- Eiwitten 3,85 (g)
- Vet 19,25 (g) waarvan verzadigd 2,75 (g)waarvan onverzadigd 15,53 (g)
- Vezels 1,87 (g)
- Natrium 136,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Appelrozen
- 1 rol Bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 Red Delicious Appels
- naar smaak Jam (naar keuze)
- naar smaak Suiker
- 1 Citroenen
- naar smaak Poedersuiker
- naar smaak Water
Gereedschap
- Oven
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Klein kommetje
- 1 Bakpapier
- 1 Bakplaat
Bereiding van de Appelrozen
Het recept is heel eenvoudig en heeft maar een paar stappen om te volgen, dus laten we de oven aanzetten op statische modus op 180°. Als dat gedaan is, gaan we verder met het wassen van de appels, drogen ze af met een keukendoek en halveren ze. Verwijder de kern voorzichtig en probeer zo weinig mogelijk vruchtvlees te verliezen. Leg ze met de platte kant naar beneden op een snijplank en snijd ze in dunne plakjes. Neem een klein kommetje, giet er wat water in, voeg de appelplakjes toe en het goed geperste citroensap. Na een paar minuten zullen we de appelplakjes afgieten en op een bakplaat leggen bedekt met bakpapier. Bestrooi ze met kristalsuiker en bak ze ongeveer tien minuten, ze moeten lichtjes zacht worden. Zorg ervoor dat je de oven niet uitzet, je hebt hem over een paar minuten nog steeds nodig op 180°
Laten we nu de basis van onze rozen voorbereiden met het bladerdeeg. Rol het uit op het werkblad en snijd het in stroken van ongeveer 5 – 6 cm breed. Bestrijk de bladerdeegstroken met de gekozen jam en leg de appelplakjes erop, laat 1 – 2 cm vanaf de onderkant, en overlappend ze lichtjes. Als je van kaneel houdt, kun je nu lichtjes alles bestrooien, anders, als je zoals ik er niet van houdt, ga dan verder.
Vouw nu de bladerdeeg die je onder de appelplakjes hebt gelaten naar boven om een zakje te vormen dat ze op hun plaats houdt. Rol alles van de ene kant naar de andere om de appelrozen te vormen. Zorg ervoor dat je ze niet te strak rolt, het bladerdeeg zal tijdens het bakken opblazen en je riskeert dat ze openbarsten. Plaats al onze appelrozen op een bakplaat bedekt met bakpapier, bestrooi ze met suiker en bak ze ongeveer 20 – 25 minuten. Ze moeten goudbruin en krokant zijn. Je kunt ze warm of volledig afgekoeld serveren, het belangrijkste is ze gul te bestrooien met poedersuiker.
Eet smakelijk!!!
Opmerkingen
Als je dit recept leuk vond en op de hoogte wilt blijven van alles wat er in mijn keuken gebeurt, kun je me volgen via Facebook of Twitter of op mijn Instagram-profiel.
Als je een ander dessert wilt kiezen, raad ik een zachte Cake met kersen aan
