Dit recept van de Appelcake presenteer ik eindelijk aan jullie na drie dagen studie en twee mislukte pogingen. Zoals ik vaak zeg of zoals jullie vaak lezen op mijn blog, plaats ik geen recept als het me niet overtuigt. Dat doe ik omdat als ik al niet overtuigd ben, jullie waarschijnlijk ook niet. In deze quarantaineperiode heb ik mijn fantasie de vrije loop gelaten en ruimte gegeven aan de vele recepten die ik in mijn kookschriftje had genoteerd.
Het betreffende recept had alles in huis totdat ik het voor het eerst maakte en de appels verdwenen halverwege de cake. Daarna volgde de tweede poging en eindelijk is hier de Cake die ik wilde.
Ik ben tevreden met zowel het uiterlijk als de substantie.
Ik hoop ook dat jullie het lekker zullen vinden, want ik wacht zoals altijd op jullie foto’s en reacties.
Heks: Helemaal alleen, kleintje?
Sneeuwwitje: Ja, ik ben alleen, maar…
Heks: En… de dwergen zijn er niet?
Sneeuwwitje: Nee, ze zijn er niet.
Heks: Maak je een taart?
Sneeuwwitje: Ja, een bosbessentaart.
Heks: Maar het is de appelcake, kleintje, het favoriete dessert van mannen!
Op de blog vind je ook het recept van de Yoghurttaart met appels eenvoudig te bereiden. Als alternatief, als je van muffins houdt, kun je de Muffins met rijstmeel en groene appels proberen.
Het recept van de Appelcake is te vinden in de Collectie van Cake en Ciambelloni Recepten op de blog De Recepten van Bea.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 538,78 (Kcal)
- Koolhydraten 73,80 (g) waarvan suikers 34,74 (g)
- Eiwitten 12,59 (g)
- Vet 23,31 (g) waarvan verzadigd 4,98 (g)waarvan onverzadigd 17,49 (g)
- Vezels 1,71 (g)
- Natrium 219,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een Appelcake
Deze cake is gemaakt met een vorm van 22 cm. Als je er een wilt kopen, kun je dat hier
- 250 g Bloem 00
- 150 g Rietsuiker
- 50 g Aardappelzetmeel (of maïzena)
- 3 Eieren
- 75 g Melk
- 100 g Zonnebloemolie
- 2 Appels
- q.b. Citroensap
- 1 snufje Zout
- 1 zakje Vanille (of een flesje)
- q.b. Poedersuiker
- q.b. Rietsuiker
- 1 zakje Bakpoeder
Gereedschap voor het bereiden van de appelcake
- 1 Oven
- 1 Mixer
- 1 Weegschaal
- 1 Kom
- 1 Cakevorm
- 1 Spatel
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Bord
- 1 Glas
Bereiding van de Appelcake met een vorm van 22 cm
De bereidingstijd van de Appelcake is erg kort, dus laten we beginnen met het voorverwarmen van de oven op 180° met statische modus.
We nemen de appels en zonder de schil te verwijderen, snijden we ze in plakjes van ongeveer 3 of 4 mm, niet te dik, anders verdwijnen ze in het beslag zoals bij mij de eerste keer gebeurde.
Leg ze op een bord zodat ze elkaar niet overlappen, besprenkel ze nu met citroensap zodat ze niet meteen zwart worden.
We gaan verder met het bereiden van het beslag voor de cake. In een kom kloppen we de drie eieren met de rietsuiker een paar minuten, de eieren moeten lekker schuimig worden.
Voeg al kloppend de melk en zonnebloemolie toe. Voeg vervolgens lepel voor lepel de gezeefde bloem en dan het aardappelzetmeel met een snufje zout toe.
Voeg als laatste het zakje bakpoeder toe. Werk het beslag totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en er geen klontjes meer zijn.
Vet met zonnebloemolie of boter de cakevorm in, in mijn geval van 22 cm. Giet het beslag erin en leg de plakjes appel erbovenop, zoals je op de foto’s ziet. Bestrooi met rietsuiker.
Bak onze Appelcake met rietsuiker ongeveer 40 minuten. Doe altijd de priktest voordat je de oven uitzet. Als de baktijd voorbij is, zet de oven uit en laat hem nog ongeveer 5 minuten gesloten met de cake erin.
Serveer de Appelcake met een mooie laag poedersuiker.
Ik wens jullie allemaal smakelijk eten en herinner jullie eraan dat ik jullie elke dag hier op de blog verwacht met veel gemakkelijke en snelle recepten zoals deze!
Bewaring:
De Appelcake met rietsuiker kan tot een week bewaard worden in een taartdoos, je zult zien dat hij nooit te hard wordt. Het is belangrijk dat je ervoor zorgt dat hij helemaal afgekoeld is voordat je hem in de taartdoos doet, anders loop je het risico dat hij vochtig wordt door zijn eigen warmte.
Andere recepten met Appels:
Ik gebruik vaak appels om desserts te bereiden die ideaal zijn voor het ontbijt, daarom geef ik jullie de Appeltaart met een vleugje Citroen en de Appelroosjes die ook heel gemakkelijk te maken zijn met kinderen als je dat wilt.
Op de fanpagina van De Recepten van Bea kun je je gratis abonneren op de nieuwsbriefservice via messenger, en ontvang je dagelijks een recept direct in de chat
“In dit artikel zijn één of meer affiliatielinks”
