Houden jullie van donkere vijgen? Laten we samen het Recept voor Bladerdeeg gevuld met Verse Vijgen proberen! Ik heb echt geluk, voor veel fruit en groenten kan ik vragen aan mijn vader en zijn broer Mauro. Beide werken sinds hun pensioen op het land en delen dan met de hele familie zodat er veel vers seizoensfruit en -groenten is.
De Donkere Vijgen zijn erg delicaat en makkelijk te vinden tijdens het seizoen. De vijg rijpt vanaf eind juni met grote vruchten die fioroni worden genoemd; in het najaar (tweede bloei) zijn er kleinere vruchten die veel zoeter zijn. Je kunt dit recept ook maken met groene vijgen wanneer ze in het seizoen zijn.
Voor het maken van het bladerdeeg gevuld met vijgen zijn niet veel ingrediënten nodig, weinig stappen en vervolgens direct de oven in. We krijgen een zoet gevuld bladerdeeg dat we kunnen serveren voor de snack met verse vijgen of het ontbijt. We zouden dit recept met verse vijgen ook kunnen serveren aan het eind van de maaltijd als kleine patisserie. Ze lijken bijna op gevulde zakjes met crème van verse vijgen.
Ik heb donkere vijgen gebruikt voor dit dessert omdat mijn vader er een paar weken geleden veel had geoogst en ik niet meer wist hoe ik ze moest gebruiken. Met het gebruikelijke gekochte bladerdeeg dat nog steeds in de koelkast lag, was er ineens een extra idee, namelijk het bladerdeeg gevuld met donkere vijgen, citroen en rietsuiker! Ik heb ook het videorecept voor jullie gemaakt dat je hieronder vindt onder de eerste foto, zodat je elke stap van dit recept beter kunt volgen. Ik hoop dat je het leuk vindt en dat het nuttig voor je is.
Voordat we verder gaan met het recept met verse vijgen, laat ik je een paar andere lekkernijen met de vijg zien die ik in de loop der jaren heb bereid. Elke link hieronder is klikbaar en brengt je direct naar het recept dat je hebt gekozen om te lezen. Ik herinner je er ook aan dat ik je elke ochtend opwacht in de groep en op de Facebook- fanpagina van De Recepten van Bea met het Recept van de Dag!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst, Zomer
- Stroom 582,50 (Kcal)
- Koolhydraten 67,64 (g) waarvan suikers 26,29 (g)
- Eiwitten 7,47 (g)
- Vet 32,72 (g) waarvan verzadigd 4,82 (g)waarvan onverzadigd 26,25 (g)
- Vezels 5,37 (g)
- Natrium 212,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Bladerdeeg gevuld met vijgen
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig, maar rond is ook goed zoals getoond in het videorecept)
- 6 vijgen (in mijn geval donkere, maar groene vijgen zijn ook goed)
- Half citroen (we gebruiken het sap)
- 2 eetlepels rietsuiker
- 2 eetlepels melk (om te bestrijken, je kunt ook eiwit of eigeel gebruiken)
Een korte, zeer korte boodschappenlijst om deze snack met bladerdeeg gevuld met verse vijgen te maken!
Gereedschappen voor Bladerdeeg gevuld met vijgen
- 1 Snijplank
- 1 Kartelwieltje
- 1 Oven
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Vork
- 1 Bakpapier
- 1 Kwast
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen van het Recept Bladerdeeg gevuld met vijgen
Laten we beginnen met het nemen van de rol bladerdeeg, zowel rechthoekig als rond is goed, zoals je kunt zien in het videorecept boven de ingrediëntenlijst. Het is voldoende om de buitenste delen af te snijden en het bijna rechthoekig te maken. Neem dan de vijgen, de rietsuiker, halve citroen, een kom met melk en zet de oven op statische modus op 180 graden.
Plaats alle ingrediënten en benodigde gereedschappen voor het voorbereiden van het gevulde bladerdeeg voor ons op het werkoppervlak. Rol het deeg uit op een houten snijplank, met het kartelwieltje of een mes zonder lemmet snijden we 6 rechthoeken. Drie zullen de basis vormen van onze zakjes en de andere drie zullen we gebruiken om de vulling te sluiten. Neem de vijgen en schil ze met een mes, houd de pulp in een schaaltje of kom. Pureer met een vork en voeg dan het sap van een halve citroen toe.
Plaats de vijgenpuree op de drie deegbasissen, neem dan één voor één het deeg en leg het op de basis. Sluit de randen met je vingers en verzegel goed met de punten van de vork, met bewegingen van binnen naar buiten. In het videorecept is deze stap goed te zien.
Leg een vel bakpapier op een rechthoekige bakplaat, leg de drie gevulde bladerdegen erop. Bestrijk de bovenkant met een keukenkwast met melk. Je kunt ook een eigeel of een eiwit gebruiken als je die hebt voor deze stap. Bestrooi met rietsuiker en bak voor ongeveer 15 tot 20 minuten. Je zult zien dat het bladerdeeg gevuld met vijgen mooi goudbruin en krokant wordt.
Haal uit de oven en laat de bladerdegen rusten op een koelrek voor gebak. Laat een paar minuten afkoelen voordat je ons dessert of snack met verse vijgen serveert.
We hebben samen een heerlijke snack, krokant en rijk aan smaak met vers fruit bereid. Je kunt ook met poedersuiker bestrooien als je dat lekker vindt. Rest mij slechts jullie eet smakelijk te wensen en te herinneren dat ik jullie elke dag live vanuit mijn keuken verwacht met veel makkelijke, snelle en heerlijke recepten zoals deze! Hieronder vind je de box met social media profielen om mijn blog te blijven volgen en me te helpen groeien!
Jullie vroegen in de chat naar de nieuwe tafelkleden met de hemelblauwe kleuren en bloemetjes, ik heb ze gekocht bij een winkeltje in Pievebovigliana. Onder de bedrijven getroffen door de aardbeving bevindt zich helaas ook deze die kleding en huishoudtextiel verkoopt, een heel vriendelijke dame had in de etalage deze set van drie keukenhanddoeken. Ik werd verliefd, ze zijn perfect qua maat voor mijn foto’s, prachtig en van puur katoen. Ik kon ze gewoon niet laten liggen. Je vindt de winkels in het gebied van de houten huisjes achter de Bar bij Luigi in Via Luigi Orione. Je kunt niet missen door voor het veld te parkeren. Er is ook een winkel met streekproducten, Gusti Sibillini die een bezoek waard is.
Bewaring en Tips voor de Snack met Bladerdeeg gevuld met Verse Vijgen
Je kunt het bladerdeeg met vijgen bewaren in een gebaksdoos voor een paar dagen, aangezien er maar drie zijn bereid, zal het geen probleem zijn om ze snel op te krijgen. Als je meer bladerdeeg gevuld met vijgen wilt bereiden, hoef je alleen maar de hoeveelheden te verdubbelen.
