Vandaag maken we samen de bladerdeeggebakjes met appels volgens mijn recept en het videorecept! Een contrast van smaken tussen de zoetheid van de appels en de natuurlijke zuurheid van de cranberryjam. Ik zal stap voor stap uitleggen hoe je dit kleine geurende en heerlijke dessert met appel kunt bereiden!
Hou je van appels? Ik weet het, ik vraag het je al een tijdje, maar het antwoord is te mooi! Een volmondig ja dat me ertoe aanzet nieuwe recepten met appels te maken en te publiceren! Eenvoudige, snelle en heerlijke desserts, perfect voor ontbijt of snack! Ik heb al de appelringen en bladerdeeg een paar weken geleden gepubliceerd, maar dan zijn er de mooie, luchtige en geurende desserts zoals de appelcake. Voor yoghurtliefhebbers is er ook de cake met appels en yoghurt zonder boter, om te eindigen met een kleine, verleidelijke traktatie zoals de muffins met rijstmeel en groene appels groene. Er is een speciaal appelrecept voor elke smaak!
Hieronder vindt u de links naar deze recepten en de verzameling van recepten met appels verdeeld in categorieën. Van desserts, natuurlijk, tot verschillende combinaties, zoals bijvoorbeeld de venkelsalade met appels en walnoten, een rijk gerecht perfect voor de winter. Vergeet niet de appel- en kaneelharten koekjes om cadeau te geven op Valentijnsdag aan de mensen die we liefhebben! Elke link is klikbaar en brengt u naar het recept dat u hebt gekozen om te lezen en uit te proberen!
Je kunt elke keer een andere appelsort kiezen: dit verandert de smaak en het aroma van elke keer dat je het dessert of gerecht bereidt. Van rode appels, zoals die van vandaag voor dit recept, tot groene appels, bloemige appels, of die welke we in de fruitmand op het aanrecht zijn vergeten. Er is een perfect dessert voor elk van hen, je hoeft ze allemaal maar te proberen om je favoriet te kiezen!
Ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend op de groep en de Facebook-fanpagina van Le Ricette di Bea met de Recept van de Dag! Een onmisbare afspraak om de dag te beginnen met een zoete of hartige traktatie! We zijn meer dan 20.400 leden en ik bedank jullie allemaal van harte hiervoor!
Maar laten we nu verder gaan met het recept van de bladerdeeggebakjes met appels en cranberryjam!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
Ingrediënten voor 6 bladerdeeggebakjes met appels en jam
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 appels (in mijn geval rode uit Val Venosta)
- 2 eetlepels jam (cranberry of een andere naar keuze)
- 1 koffiekopje melk (op kamertemperatuur)
- naar smaak ruwe suiker
Je kunt een laatste poedersuikersnufje toevoegen. Ik hou er niet van, dus gebruik ik het niet in mijn desserts.
Hulpmiddelen om de bladerdeeggebakjes met appels en cranberryjam te maken
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- 1 Oven
- 1 Bakpapier
- 2 Kwasten
- 2 Kleine kommen
- 1 Koelrek voor desserts
Stappen van het recept bladerdeeggebakjes met appels en bladerdeeg
Ik zet de oven aan op 180 graden met statische modus. Vervolgens begin ik de voorbereiding met de rode appels uit Val Venosta. Ik verwijder de schil en maak veel plakjes van vergelijkbare dikte en grootte. Ik verwijder ook het binnenste deel met de klokhuis en de zaden. We zullen een mes en een snijplank nodig hebben.
Ik rol het rechthoekige bladerdeeg uit op het werkblad en, met een mes of een wieltje, maak ik zes rechthoeken. Ik verplaats het bakpapier met het bladerdeeg naar een bakplaat. Ik plaats de appelschijven in het midden en mooi uitgelijnd op de bladerdeegrechthoeken. Ik neem de cranberryjam, of een andere jam naar keuze, en met een keukenkwast kwast ik het oppervlak van de appels. Ik ben vrij royaal geweest om de cranberrysmaak te geven aan het dessert met appels.
In een andere kom heb ik wat melk op kamertemperatuur gegoten en, met een andere keukenkwast, de randen van de bladerdeegrechthoeken geborsteld. Met mijn vingertoppen begin ik de bladerdeeg naar binnen te vouwen om de randen van de bladerdeeggebakjes te vormen. Druk lichtjes zodat het bladerdeeg blijft plakken en niet opengaat tijdens het bakken in de oven. Als je geen melk wilt gebruiken, kun je eiwit, een dooier of een heel ei gebruiken.
Op dit punt bestuif ik het oppervlak met wat ruwe suiker. De bladerdeeggebakjes met appels zijn klaar om in de oven te worden geplaatst. Midden van de oven op 180 graden met een kooktijd van minstens 25-30 minuten. Ik laat het bakken tot het bladerdeeg mooi goudbruin en knapperig is.
Eenmaal uit de oven gehaald, plaats ik de bladerdeeggebakjes met appels op een koelrek voor desserts om ze af te laten koelen, zodat ze geen warmte meer van de bakplaat opnemen. Als je wilt, kun je, eenmaal volledig afgekoeld, er poedersuiker bovenop strooien de bladerdeeggebakjes met appels en jam.
Ik ben eindelijk klaar om dit eenvoudige en snelle dessert met appel aan tafel te serveren! Ik wens je eet smakelijk en herinner je eraan dat ik je elke dag hier op mijn blog verwelkom met veel eenvoudige, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Adviezen, conservering en variaties van het recept:
Advies: voor dit recept heb ik ervoor gekozen om het deeg met melk te bestrijken om geen ei te gebruiken en dus de geur ervan te vermijden. Het is natuurlijk slechts een advies: als je eiwit of een dooier hebt, kun je een van deze twee ingrediënten gebruiken. Ik raad je aan de oven goed voor te verwarmen om een optimale bereiding van het bladerdeeg te krijgen. Luister niet naar degenen die zeggen dat het bladerdeeg met maximaal 15-20 minuten klaar is: je hebt maximaal een zacht en niet knapperig bladerdeeg gekregen.
Conservering van de bladerdeeggebakjes met appel: je kunt de bladerdeeggebakjes met appel bewaren in een afsluitbare doos voor desserts een paar dagen. Ze blijven knapperig zoals net uit de oven, uiteraard als ze goed gebakken zijn, anders worden ze ’s avonds al zacht. De jam en de appel hebben de neiging om tijdens de bewaarfase vocht af te geven, als de bereiding uiteraard niet optimaal is.
Variaties van het recept: zoals al aangegeven, kun je de jam variëren door degene te kiezen die je lekker vindt. Ik kan je een kersenjam, perzik, bosvruchten of sinaasappel aanbevelen, altijd om een contrast van smaken te creëren, zoals in mijn geval. Je kunt de ruwe suiker vervangen door wit suiker. Als je wilt, kun je de poedersuiker zoals aanbevolen alleen toevoegen als de bladerdeeggebakjes koud zijn. Zoals reeds gezegd, kun je de melk vervangen door dooier, eiwit of een goed losgeklopt heel ei.
