Bladerdeegzakjes met Scamorza en Gekookte Ham is het recept dat ik jullie vandaag presenteer voor de afspraak “De Aperitief met de Bloggers” op woensdag om 18.00 uur live op Instagram, waar we samen een “smakelijke aperitief” bereiden!
Het oorspronkelijke idee was zakjes met bladerdeeg gevuld met provolone en gekookte ham. Vaak gebeurt het in deze periode dat je niet alle benodigde ingrediënten in huis hebt, dus dacht ik ze kleiner te maken en ze te vullen met gerookte scamorza en gekookte ham.
Ik hoop dat dit kleine fingerfood jullie bevalt, net zoals jullie eerdere ideeën van een “smakelijke aperitief” leuk vonden. Uit de blog-statistieken zie ik dat jullie favorieten op dit moment de Roll van Sandwichbrood met Paccasassi in olie zijn, heel gemakkelijk te bereiden en super smaakvol met mortadella en pistachenoten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 739,05 (Kcal)
- Koolhydraten 46,81 (g) waarvan suikers 2,12 (g)
- Eiwitten 31,07 (g)
- Vet 45,72 (g) waarvan verzadigd 3,22 (g)waarvan onverzadigd 5,31 (g)
- Vezels 3,51 (g)
- Natrium 419,80 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Bladerdeegzakjes met Scamorza en Gekookte Ham:
- 1 rol bladerdeeg
- 1 plak Gekookte ham (breed en wat dikker)
- naar smaak gerookte scamorza
- 1 Ei
- naar smaak Maanzaad
Gereedschap
- Glas
- Oven
Bereiding van Bladerdeegzakjes met Scamorza en Gekookte Ham
Het eerste wat je moet doen is de oven aanzetten en deze voorverwarmen op 180°C met statische modus, want deze zakjes zijn snel te bereiden.
Rol nu het bladerdeeg uit en leg het op een werkblad. Met behulp van een glas vormen we onze cirkels.
Je zou er ongeveer 20 moeten kunnen maken, dus kies geen te groot glas.
Nu gaan we kleine stukjes gerookte scamorza inwikkelen met de gekookte ham. Je hebt zo kleine rolletjes die we vervolgens in het midden van de schijfjes plaatsen.
Natuurlijk moet je ze niet op alle schijfjes plaatsen, want één schijfje zal de basis van onze zak zijn en het andere schijfje gaat eroverheen zodat we ze gemakkelijk kunnen sluiten.
Oefen een lichte druk uit op de randen om de twee deegschijfjes aan elkaar te doen kleven.
Leg nu de verkregen zakjes op een bakplaat en bestrijk het oppervlak met het ei met behulp van een keukenborstel.
Strooi er tot slot, voordat je ze in de oven doet, de zaden over die je hebt gekozen, in mijn geval maanzaad.
Bak de zakjes in de oven, de kooktijd varieert van 10 tot maximaal 15 minuten. Controleer ze af en toe terwijl ze in de oven staan, wanneer ze mooi goudbruin zijn aan de buitenkant is het tijd om de oven uit te zetten. Let erop dat ze niet verbranden aan de onderkant die in contact is met de bakplaat.
Serveer de Bladerdeegzakjes met Scamorza en Gekookte Ham warm of laat ze afkoelen.
Je kunt ze vergezellen met een mooie fles bubbels met een uitstekende Passerina Spumante Brut methode Charmat van Terra Fageto zoals ik heb gedaan.
Bewaring:
De Bladerdeegzakjes met Scamorza en Gekookte Ham kunnen op kamertemperatuur worden bewaard, in een taartdoos, voor een hele dag. Ze zijn heel gemakkelijk en vooral snel te bereiden, dus het is niet nodig om ze dagen van tevoren te maken, want dan worden ze te hard om van te genieten zoals ze verdienen.
De gast van vandaag was Emy van de blog Emimettoaifornelli die parmezaanse mandjes heeft gemaakt, ook een geweldig idee!
