Na de doperwtenballen, kon ik het niet laten om het recept van bonenballen met tomatensaus met jullie te delen! Ze zijn onweerstaanbaar: ze lijken qua uiterlijk op gehaktballen in saus, zodat je ze ook aan de kleintjes kunt geven. Vorig jaar had ik al het recept van kikkererwtenballen in saus gepubliceerd en die vonden jullie geweldig. Dus deze keer, omdat ik aan het leren ben om bonen te eten, deel ik met jullie deze versie van de bonenballen met borlottibonen in tomatensaus.
Het formaat van een bal is een van mijn favorieten en, kijkend naar de statistieken van de meest gelezen recepten op de blog, is het ook die van jullie. Dus, denkend aan de moeite die vaak wordt gedaan om de kleintjes groenten en peulvruchten te laten eten, besloot ik om hier op de blog mijn recept voor bonenballen in blik of in glas te publiceren. Een eenvoudig, snel en heerlijk recept, zoals wij het leuk vinden, zodat jullie het kunnen bereiden met behulp van de video-recept die je hieronder kunt vinden en samen met je familie kunt proeven.
De belangrijkste tips om heerlijke bonenballen met tomatensaus te bereiden, zal ik je geven tijdens de tekst van het recept zelf, maar hier, in de inleiding, wil ik er één cruciaal onderstrepen. Je moet deze ballen absoluut niet steeds draaien. Ze zijn erg zacht en je loopt het risico dat ze breken of uit elkaar vallen als je ze vaak met een lepel aanraakt; laat ze liever springen met de pan door stevige bewegingen van de pols. Kortom, schud de pan maar roer of meng niet. De kooktijd is ongeveer 10 minuten: we gebruiken bonen uit blik, dus het duurt niet lang, en de tomatensaus is al bijna gaar, dus het is niet nodig om de ballen vaak om te draaien.
Om je nog meer zin in ballen te geven, laat ik hieronder enkele links achter van mijn favoriete recepten. Je vindt de Verzameling Recepten Ballen, waarin ze zijn verdeeld op basis van de hoofdingrediënten, dus vlees, groenten of peulvruchten. Dan het laatste recept: de doperwtenballen zonder aardappelen en ricotta, super eenvoudig en snel te bereiden; de kikkererwtenballen in tomatensaus, die ik net noemde; en tot slot mijn super favorieten: de courgette-tonijnballen uit de oven. Ik ben er dol op en in de zomer maak ik ze heel vaak omdat ze ook koud heerlijk zijn.
Voordat we doorgaan naar het recept van vandaag voor de bonenballen met borlottibonen in tomatensaus, wil ik je eraan herinneren dat ik je elke ochtend verwacht in de groep en op de fanpagina van Facebook van Le Ricette di Bea met de Dagelijkse Recept! Een onmisbare afspraak om de dag te beginnen met een zoete of hartige verwennerij!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van bonenballen met tomatensaus
- 370 g borlottibonen (in glazen pot)
- 230 g tomatenpulp
- 60 g kaas (geraspt)
- 60 g paneermeel
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- z.b. basilicum (gedroogd)
- z.b. gedroogde peterselie
- 1 snufje nootmuskaat (poeder)
- 1 snufje kerrie
- z.b. extra vergine olijfolie
- 20 ml water
- z.b. witte ui (fijngehakt)
In de lijst van benodigde ingrediënten om de bonenballen met tomatensaus te maken, kun je de kruiden en kruiden kiezen die je het lekkerst vindt. In de lijst heb ik diegene voorgesteld die ik geweldig vind en die ik voor dit recept heb gebruikt.
Gereedschappen om bonenballen met tomatensaus te maken
- 1 Chopper
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 2 Borden
- 1 Vergiet
Stappen van het recept bonenballen met tomatensaus
Ik begin met de bereiding van de ballen door de witte ui fijn te snijden. Er is maar heel weinig nodig, dus overdrijf niet: het is vandaag niet de hoofdpersoon. Ik giet een beetje extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan en laat de ui fruiten. Als deze glazig is, voeg ik de tomatenpulp toe. Ik voeg zout, peper en gedroogde basilicum toe en laat ongeveer tien minuten op middelhoog vuur koken, zonder deksel.
Ondertussen, laat ik de borlottibonen uitlekken uit het conserveerwater van de glazen pot, of het blik als je bonen uit blik gebruikt. Ik spoel ze snel af onder de kraan en doe dan de bonen in de kom van de chopper. Ik voeg een beetje water en een scheutje extra vergine olijfolie toe. Ik moet geen crème maken, maar een compact mengsel krijgen.
Als de bonen goed zijn gehakt, doe ik ze in de kom. Ik voeg het paneermeel en de kaas toe, in mijn geval een geraspte lactosevrije kaas. Ik bestrooi met zout, peper, kerrie, nootmuskaat en gedroogde peterselie. Met een lepel werk ik het deeg tot het stevig genoeg is om met de handen te bewerken.
Ik giet wat paneermeel op een schoteltje en plaats daarnaast een bord om de ballen te leggen naarmate ik verder ga. Ik neem dan met de lepel een kleine hoeveelheid deeg en begin de borlottibonenballen te vormen. Ik rol ze door het paneermeel en ga door totdat het hele bonenmengsel op is.
Ik plaats de ballen in de pan waar ik de tomatensaus aan het koken ben, zodat de kooktijd erg kort is: ongeveer 10 minuten, de perfecte tijd om ze in te laten trekken door de tomaat. Ik voeg een beetje basilicum toe om dit gerecht meer geur te geven.
Zoals eerder vermeld, draai ik de ballen niet om met een lepel, maar probeer ik te schudden door mezelf te helpen met het handvat en een goede polskracht om de ballen niet te breken of te pletten.
Ik ben eindelijk klaar om de bonenballen met tomatensaus en basilicum op tafel te serveren. Een eenvoudig, snel en super lekker hoofdgerecht, perfect om met brood te dopen! Ik raad je aan om het brood licht te roosteren, zodat het de juiste consistentie heeft om de saus op te nemen.
Ik hoef alleen nog maar je smakelijk eten te wensen en je eraan te herinneren dat ik je elke dag hier op mijn kookblog verwacht met veel eenvoudige, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Adviezen, bewaring en variaties van het recept:
Adviezen: zoals eerder vermeld, is het belangrijk om het mengsel goed te bewerken, maar vermijd het te veel te pureren. Draai de ballen niet om breken of verlies van vorm te voorkomen. Overdrijf niet met de kruiden of kruiden om de zachtheid van de bonen niet te overheersen.
Bewaring: je kunt de bonenballen met borlottibonen en tomatensaus bewaren in een bakje met deksel nadat ze volledig zijn afgekoeld tot kamertemperatuur. We kunnen de ballen een paar dagen in de koelkast bewaren of een week in de vriezer. Daarna kunnen we de ballen opwarmen in de pan met een beetje olie of water.
Belangrijkste variaties: je kunt variëren in het type bonen, van borlotti tot cannellini, van Spaanse witte bonen (Corona) tot rode of zwarte bonen. Je kunt de kruiden kiezen die je het lekkerst vindt om deze ballen smaak te geven, evenals de kruiden variëren die ik in de ingrediëntenlijst heb voorgesteld.
