Een van de zachtste cakes die ik ooit heb gemaakt, deze cacaocake met chocoladestukjes ontstaat zo: je hebt eieren, je hebt chocoladestukjes en het is een willekeurige dinsdag met onophoudelijke regen, wat ga je anders doen?
Een dessert natuurlijk! En hier ben ik dan met de cacaocake met chocoladestukjes, ik hoef je niet te vertellen dat hij in een mum van tijd op was.
Je vindt de Cacaocake in de Receptenverzameling Cakes en Taarten van de blog Le Ricette di Bea die je kunt lezen door hier te klikken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 243,73 (Kcal)
- Koolhydraten 41,78 (g) waarvan suikers 17,41 (g)
- Eiwitten 5,82 (g)
- Vet 7,28 (g) waarvan verzadigd 1,75 (g)waarvan onverzadigd 1,08 (g)
- Vezels 0,73 (g)
- Natrium 146,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een Cacaocake met Chocoladestukjes van 26 cm
- 200 g Bloem 00
- 100 g Suiker
- 50 g Aardappelzetmeel
- 30 g Zoet Cacaopoeder
- n.v.t. Chocoladestukjes
- 1 koffiekopje Extra vierge olijfolie
- 3 Eieren
- 1 koffiekopje Melk
- 1 sachet Vanilline (of een flesje)
- 1 snufje Zout
- 1 sachet Bakpoeder
Gereedschap
- 1 Mixer
- Oven
- 1 Kom
- 1 Bakvorm voor Cake
- 1 Spatel
- 1 Weegschaal
Bereiding van de Cacaocake met Chocoladestukjes
Deze cake kun je zowel als cake maken, zoals in mijn geval, of als de meest klassieke taart.
Het eerste wat je moet doen is de oven voorverwarmen op 180° in statische modus.
Neem vervolgens een kom en begin de eieren met de suiker te kloppen, voeg een snufje zout toe, het flesje vanilline, het kopje melk, het kopje extra vierge olijfolie, de cacao, het aardappelzetmeel, de gezeefde bloem en het zakje bakpoeder. Meng alles goed door elkaar.
Boter de bakvorm in en bestrooi met bloem, giet het mengsel erin en strooi er de chocoladestukjes en indien je suikergranulaat hebt, ook deze eroverheen. Zorg ervoor dat het deeg net zo stevig is als het mijne, zodat de stukjes en het suikergranulaat aan de bovenkant blijven. Als het te zacht lijkt, voeg dan voor het gieten in de bakvorm een paar eetlepels bloem toe.
Bak vervolgens ongeveer 35 minuten. Doe altijd de priktest met een satéprikker voordat je de oven uitzet. Je kunt het serveren met poedersuiker als je dat wilt, ik heb het niet toegevoegd omdat ik visueel al tevreden was.
Eet smakelijk!!!
Bewaren:
De cacaocake met chocoladestukjes kun je ook bewaren in een cakehouder, ongeveer drie of vier dagen. Ik ben er vrij zeker van dat je al die dagen niet nodig zult hebben om hem op te eten. Mocht dat wel het geval zijn en de dagen die ik noemde zijn meer, dan kun je hem gebruiken als basis voor een nog smakelijkere Tiramisu.
Andere recepten met cacao:
Zoals je hebt gezien is de dessertsectie van mijn blog erg uitgebreid, ik ben dol op desserts. Of het nu taarten zijn of cakes, zolang er cacao of chocolade in zit, ben ik tevreden. Vorige week nog heb ik, voor de zoveelste keer, deze Zebrataart met cacao gemaakt, een van mijn favorieten.
