Dit recept voor Croissant met bladerdeeg, Zalm en Philadelphia werd me aangeraden door Riccardo, een goede vriend die gepassioneerd is door koken. In zijn versie gebruikt hij Philadelphia met kruiden, als je het vindt, koop het want de combinatie is perfect met de zalm. Helaas is het me al twee keer niet gelukt het te vinden in het koelvak van de supermarkt. Ik heb daarom dit recept van Croissant met Zalm en Philadelphia met de klassieke en altijd heerlijke Philadelphia gemaakt.
Voor dit recept heb je echt maar een paar ingrediënten nodig. Er zijn weinig en eenvoudige stappen om de croissant te maken en vooral maar een paar minuten baktijd, zo krijg je een echt smakelijk en lekker voorgerecht of aperitief, je blijft ervan eten!
Meestal koop ik altijd twee bladerdegen omdat ik weet dat ze snel op zijn en er altijd om een tweede wordt gevraagd. Je kunt zowel ronde als rechthoekige bladerdeeg kopen, de croissants komen met beide goed uit, je hoeft alleen een beetje vaardig te zijn met het snijden.
Als je van bereidingen met bladerdeegrollen houdt, kun je de collectie lezen die ik voor je heb samengesteld van: Recepten met bladerdeeg van voorgerechten tot desserts! Deze en alle andere recepten met zalm als hoofdingrediënt vind je verzameld in de speciale: recepten met zalm verdeeld per categorie! Voorgerechten, hoofdgerechten en warme of koude tweede gangen om het hele jaar door van te genieten! Laten we nu doorgaan met het recept van de bladerdeeg croissants en als je een fan van de Facebook-pagina wilt worden, kan dat door te klikken hier
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter en Lente
- Stroom 441,48 (Kcal)
- Koolhydraten 23,57 (g) waarvan suikers 0,91 (g)
- Eiwitten 16,74 (g)
- Vet 31,23 (g) waarvan verzadigd 4,23 (g)waarvan onverzadigd 18,27 (g)
- Vezels 0,90 (g)
- Natrium 917,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 8 croissants met bladerdeeg:
- 1 rol bladerdeeg (of rond of rechthoekig)
- 150 g gerookte zalm
- 1 verpakking verse smeerkaas (in mijn geval Philadelphia)
- 1 eierdooier
- q.b. melk
- q.b. maanzaad
Gereedschappen om de croissants met bladerdeeg en zalm te bereiden
- 1 Bakplaat
- 1 Wieltje
- 1 Kwastje
- 1 Oven
- 1 Bakpapier
- 1 Theelepel
- 1 Kleine kom
- 1 Kwastje
Bereiding van Croissant met bladerdeeg:
Het eerste wat je moet doen om Croissant met bladerdeeg te bereiden is de oven op ongeveer 170° C in te schakelen op statische stand.
Neem de rol bladerdeeg en gebruik een wieltje om de driehoeken eruit te snijden zoals op de foto. Je kunt zowel een gekarteld wieltje als een klassiek wieltje gebruiken. Het resultaat verandert niet.
Plaats aan de basis van de driehoek een halve theelepel Philadelphia en enkele stukjes gerookte zalm.
Rol de croissants met bladerdeeg op van de basis naar de punt, oefen lichte druk uit en sluit de uiteinden goed.
Plaats de bladerdeeg croissants op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk het oppervlak met de losgeklopte eierdooier met een beetje melk. Bestrooi het oppervlak met maanzaad of andere zaden naar keuze en bak de croissants ongeveer 25 minuten. Je zult het oppervlak zien kleuren.
Je kunt ze zowel warm als koud serveren.
Eet smakelijk!!!
Variaties:
Uiteraard is de vulling van de croissants naar eigen keuze en smaak, mijn favorieten zijn met zalm maar ik heb ook andere gemaakt, zelfs in de vorm van een snoepje, en je vindt het recept op de blog zoals deze bijvoorbeeld met worst, als je nieuwsgierig bent kun je klikken hier
